菠萝,菠萝是凤梨的俗称,属热带水果之一。有70多个品种,岭南四大名果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马孙河流域一带,16世纪从巴西传入中国。已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大的花序轴、螺旋状排列于外周的花组成,花通常不结实,宿存的花被裂片围成一空腔,腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。 菠萝果实的贮藏性与采收成熟度关系很大,成熟度越高,菠萝的耐贮性越差。一般八成熟左右的菠萝最适于贮藏和远运。菠萝的耐藏性与贮藏条件关系密切。菠萝对低温较敏感,在低温下易受冷害,在7℃以下即有冷害的危险,果实遭受冷害时的症状是果色变暗,果肉呈水渍状,果心变黑,菠萝贮运适宜的条件为10℃左右,湿度为85%~95%,在此条件下,因品种不同贮藏期可达2~4周。 |
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