莲雾属于热带水果,果皮极薄,果肉含水分多,不耐贮藏,在常温下一般只能贮藏几天。由于果实水分含量很高,且比表面积大,所以在常温条件下很容易失去水分。采后莲雾果实的失重率随着贮藏时间的延长而大幅度提高,一般在常温贮藏4天莲雾果实的商业品质明显下降,好果率减半,到第6天,失水高达36%以上,失去光泽,呈现皱缩现象,部分果实由于出现腐烂而失去食用价值。对莲雾进行贮藏,首先应挑选八九成熟、无病虫害、无机械损伤、大小均匀一致的莲雾果实。 |
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