石榴的采收及采收方法

　　选择晴朗无雾无风的天气采摘，在晴天早晨露水干后开始采收，此时气温较低，可减少石榴所携带的田间热，降低其呼吸强度。不能在暴晒的阳光下采收，否则会导致果实失水萎蔫，引起衰老及腐烂。阴雨天气禁止采收，避免果内积水和受病菌侵染，引起贮期果实腐烂。若遇雨采收，应将果实放在通风处，散去表面水分。采用“两剪法”进行采收。第1前离果蒂1cm附近处剪下，再齐果蒂剪第2剪，果蒂应平整，萼片完整。采果者应剪平指甲，或戴上手套，以免指甲刺伤果实；采收时要轻拿轻放，尽量避免机械损伤。采收时应自下而上，由外至内依次进行；采摘期间应轻拿果枝，轻放果实，避免对树体、果实造成损伤。石榴采摘时，鲜果和裂果应由专人采摘，集中处理，防止病害传染蔓延。不同的品种应分别采收，同一品种分批采收。要做到有计划性，根据市场销售及出口贸易的需要决定采收期和采收数量。

　　石榴采后的商品化处理

　　贮前处理：将石榴经400mg/L，2,4-天钠盐加800倍多菌灵浸果1分钟处理，晾干后用塑料袋单果或双果包装，置于库温3~5℃的冷库中，贮藏3个月，失重率为7%~8%，果面完好，商品价值基本不受影响。采前用70%甲基托布津可湿性粉剂2000倍液处理，采前用70%甲基托布津可湿性粉剂、68.75%易保水分散粒剂和65%普德金可湿性粉剂处理对果实的保鲜效果均较好，处理后的鲜果可溶性固形物含量、可滴定酸含量、失重率及外观与未处理对照果相比均无明显区别。防腐效果最为显著，采后用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1500倍液浸果1分钟，防腐烂效果次之。

　　预冷：预冷是贮藏中的重要环节，其目的是快速降低果实温度，释放热量，降低呼吸强度，减少水分散失，抑制其衰老进程。如将果实采收后放在田间过夜，翌日早晨用薄纸包裹，并用0.01mm的塑料薄膜进行单果包装，然后进行贮藏，效果较好。应注意果实田间堆积不宜过厚过大，否则起不到应有的散热效果。条件允许，也可石榴在采收后当天放入冷库，塑料周转箱单排或双排码放(中间留有1人能通行的通道)，库温保持在3~5℃。为使果实能快速降温，每次的入库量应不超过总库容的1/5。若有多单元冷库时，可使用1个单元专门做预冷间。当果实品温达到6℃时，将生物气调包装密封，以保证有较好的气体环境。

　　包装：石榴用0.01~0.03mm的PE膜单果包装后置于贮藏箱内，摆放4~5层，果嘴直立向上。也可用纸包裹后用发泡网袋进行单果包装，既可缓冲外界压力，又可适当保持水分。若采用大袋包装，应注意袋口不要扎紧，折叠即可。大袋包装如果紧扎袋口，易造成大量果皮褐变现象。这可能是石榴群体释放的有毒有害物质难以及时释放而对果实造成的不良影响。