油桃的采收及采后商品化处理

　　1、油桃采收成熟度及采收方法

　　采收时期根据油桃的品种特性、果实用途、销售距离、运输工具等条件，具体确定桃果采收的时间。如果过早采收，果实的品质、风味和色泽欠佳，影响商品价值：采收过晚，则果肉变软，风味下降，不耐贮运，还可能导致落果。如果就地销售，可在九成熟时采收；近距离运销，在八成熟时采收；远距离运销，则七八成熟就可采收。

　　采收前要准备好采收用的箱、筐等包装材料。因油桃果实含水量高，稍有损伤即易腐烂，所以采收时用全掌握桃，均匀用力，轻微扭转，顺果树侧上方摘下。对果短、梗洼深、果肩高的品种，则应顺枝向下拔取。采收的顺序从下往上，从外向内，逐枝采摘。大棚内桃果，因其花期不同成熟期也不同，所以要选成熟的采，做到边熟边采。应注意轻拿轻放，避免碰伤和挤伤。采下的桃果应放在阴凉处，包装箱、筐要用软质材料衬垫。

　　2、油桃采后商品化处理

　　包装：油桃果柔软多汁，在成熟时皮薄肉嫩，对碰撞、震动和摩擦的耐力很弱，包装容器要浅而小，装载数量不宜过多，一般5kg为宜。包装容器最好选用苯板箱，也可选用双瓦楞纸箱，纸箱装桃果前先用PE或PVC保鲜袋衬入箱内，苯板箱则先装果预冷后再将保鲜袋套在箱的外围。

　　预冷：在油桃入库前先进行库房消毒，办法是用库房专用烟雾消毒剂或10~20g/m碎硫黄点燃密闭24小时，打开门窗散出库内的残留雾，打开制冷机先将库房充分预冷。因油桃采后温度很高，降低果实温度，能很快降低果实呼吸强度，如使果实从常温降至0℃，则其呼吸强度降低10多倍，果肉软化率减缓近10倍。此外为了防止结露导致桃果腐烂，在预冷时要打开包装箱，将箱内的保鲜袋敞开，防止结露。一般预冷12~24小时，还可用0.5~1℃的冷却水与液体保鲜剂浸泡结合。预冷结束后放人油桃专用保鲜剂，再扎紧袋口。