马铃薯的生长发育特点和需肥规律

　　马铃薯，又名土豆，属高淀粉块茎作物，是一种粮菜兼用作物，高产喜肥，生长适应性较强，在我国广泛种植，一般生育期为90~110天。生育期分苗期、块茎形成与增长期、淀粉积累期。马铃薯不同生育时期吸收养分种类和数量不同。苗期，由于块茎含有丰富的营养物质故需要养分较少，大约占全生育期的1/4。块茎形成与增长期，地上部茎叶生长与块茎的膨大同时进行，需肥较多，约占总需肥量的1/2。淀粉积累期，需要养分较少，约占全生育期的1/4。可见，块茎形成与增长期的养分供应充足，对提高马铃薯的产量和淀粉含量起重要作用。马铃薯需肥量较大，据测算，每生产1000千克马铃薯，需吸收氮3.5~6千克，磷2.0~3千克，钾10.6~13.0千克，氮：磷：钾为4.5：2.1：11.3或1：0.5：2。

　　马铃薯是典型的喜钾作物，在生育期吸收钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少。氮使茎、叶生长繁茂，叶色浓绿，光合作用旺盛，增加有机物质积累，蛋白质含量提高。若氮肥过多，特别是在生长后期过多，促进植株徒长，组织柔嫩，推迟块茎成熟，产量降低。磷促进植株生育健壮，提高块茎品质和耐贮性，增加淀粉含量和产量。若磷不足则植株和叶片矮小，光合作用减弱，产量降低，薯块易发生空心、锈斑、硬化、不易煮烂，影响食用品质。钾能增进植株抗病和耐寒能力，加速养分转运，使块茎中淀粉和维生素含量增多。钾若不足则生长受抑制，地上部分矮化，节间变短，株丛密集，叶小呈暗绿色渐转变为古铜色，叶缘变褐枯死，薯块多呈长形或纺锤形，食用部分呈灰黑色。硼有利于薯块肥大，也能防止龟裂。对提高植株净光合生产率有特殊作用。铜能提高蛋白质含量，增加植株呼吸作用。增加叶绿素含量，延缓叶片衰老和增强抗旱能力都有良好作用；同时也有提高植株净光合生产率的作用。

　　马铃薯对各元素的吸收规律是：氮素是从萌芽出苗后吸收量直线增加，到出苗 45 天前后吸收量到最大值，这时是植株和块茎生长最迅速的时期。磷的含量随着植株生长期的延长而降低。其吸收趋势与氮相似，不同的是吸收高峰比氮晚，出现在出苗后60天前后，第80天后吸收量急剧下降。马铃薯对钾的吸收有两个高峰期，分别是块茎增长初期和淀粉积累初期。