马铃薯对生长环境的要求

　　马铃薯生长对温度的要求

　　马铃薯植株的生长及块茎的膨大，有喜凉特性，生育期间以日平均气温17~21℃为适宜，不适宜太高的气温和地温。解除休眠的块茎，萌发的最低温度为4~5℃，低于4℃，种薯几乎不能发芽。芽条生长的最适温度是13~18℃，最高温度是36℃，温度过高，则抑制发芽和芽条生长，也容易造成种薯腐烂；幼苗期和发棵期，是茎叶生长和进行光合作用制造营养的阶段，此期生长的最低温度为7℃，最适温度为15~21℃。如果气温过高，叶片大又薄，茎间伸长变细，出现倒伏，影响产量。土壤温度超过29℃时，茎叶停止生长。对花器官的影响主要是夜温，12℃形成花芽，但不开花，18℃大量开花；结薯期的温度对块茎形成和干物质积累影响很大，此时期对温度要求比较严格。块茎形成的最适土温为16~18℃、气温为20℃,25℃时块茎生长趋于停止，在低温条件下形成较早，但产量低。结薯期对昼夜温差的要求越大越好，只有在夜温低的情况下，叶片制造的有机物才能由地上部茎叶运送到块茎。如果夜间温度不低于白天的温度，或低得很少，有机营养向下输送的活动就会停止，块茎体积和重量也就不能很快地增加。

　　马铃薯生长对温度的要求，决定了不同地区马铃薯种植的季节。如黑龙江、内蒙古、青海、甘肃、宁夏、冀北、晋北、陕北和辽西等一季作地区，7月份平均气温在21℃或21℃以下，马铃薯的种植季节就安排在春季和夏初；在中原两季作地区，7月份平均气温在25℃以上，为避开高温季节，就进行早春和秋季两季种植；在夏季和秋季高温时间特别长的江南地，只有在季和春才能进行种植。

　　马铃薯生长对光照的要求

　　光照强度不足或栽植过密，会使马铃薯茎叶徒长，块茎形成延迟，抗病能力降低。日照长短直接影响植株生长和块茎的形成，一般以每天日照时数11~13小时最为适宜。在长日照条件下，每天日照超15小时，茎叶易徒长，植株繁茂，匍匐茎大量发生，大量现蕾开花，消耗大量养分，使薯块形成延迟，产量下降。相反，在较短日照下，块茎容易形成，但茎叶生长受到影响，光合产物少，产量也不高。

　　高温弱光和长日照则使茎叶徒长，块茎几乎不形成，且在弱光下更显著。而高温的不利影响，短日照可以抵消，使茎矮壮、叶肥大，块茎形成较早。开花则需强光、长日照和适当的高温。高温长日照匍匐茎形成枝长。

　　总之，马铃薯各个生长时期对产量形成最有利的光照条件是：幼苗期短日照、强光和适当高温，有利于促根、壮苗和提早结薯；发棵期长日照、强光和适当的温度有利于建立强大同化系统；结薯期短日照、强光和较大的日夜温差，有利于同化产物向块茎运转，促使块茎高产。

　　马铃薯生长对水分的要求

　　马铃薯对水分要求敏感，整个生育期要求土壤湿润。不同时期对土壤水分要求不同，一般保持土壤湿度为田间最大持水量的60%~80％最适宜。幼苗出土后，需水较少，约占一生总需水量的10%~15%，土壤保持田间最大持水量的65％左右为宜；块茎形成期是需水最多的时期，该期需水量占全生育期总需水量的30%左右，保持田间最大持水量的70%~75％为宜；块茎增长期，需水量最大，亦是马铃薯需水的临界期，保持田间最大持水量的75%~80％为宜；结薯后期即淀粉积累期需水量减少，占全生育期总需水量的10％左右，保持田间最大持水量的60%~65％即可，此期切忌水分过多，如土壤过于潮湿，块茎的气孔开裂外翻，就会引起薯皮粗糙，易被病菌侵入，造成田间烂薯，严重减产，对贮藏也不利。

　　马铃薯品种不同对土壤水分的要求也有一定差别，早熟品种在地上部孕蕾期到开花末期，茎叶急速生长，块茎大量形成，需水量最大；中熟品种自开花后直至茎叶停止生长前的整个阶段，都属块茎膨大期，比早熟品种需水期更长。

　　空气湿度对马铃薯生长也有很重要的影响，空气湿度小时，会影响植株体内水分的平衡，减弱光合作用，使马铃薯的生长受到阻碍；而空气湿度过大，会造成茎叶疯长。特别是叶片晚间结露，很容易引起晚疫病的发生和流行。

　　马铃薯生长对土壤的要求

　　马铃薯对土壤适应的范围较广，但以表土深厚、结构疏松、排水透气良好且富含有机质的轻质壤土、沙质壤土或壤土最好。

　　沙土中生长的马铃薯，块茎特别整洁，表皮光滑，薯形美观，淀粉含量高，且易于收获，但是产量较低；沙性大的土壤种植马铃薯应特别注意增施肥料。因这类土壤保水、保肥力最差。种植时应适当深播，因一旦雨水稍大，很容易露出匍匐茎和块茎，不利于马铃薯生长。

　　轻质壤土较肥沃又不黏重，透气性良好，不但对块茎和根系生长有利，而且还有增加淀粉含量的作用，因此，产量高、品质好。这是种植马铃薯最适宜的土壤类型。

　　土壤黏重时，通气性差，排水不畅，易板结，不仅影响根系发育和块茎膨大，还容易造成块茎畸形、芽眼凸出、薯皮粗糙，甚至还造成严重烂薯，以致造成产量降低和块茎的商品性下降。因此，黏重的土壤种植马铃薯，最好作高垄或小高畦栽培。

　　马铃薯适宜在微酸性土壤中生长，最适宜的土壤 pH 值是5.5~6.5, pH 值5~8的土壤种植生长比较正常，在偏碱性土壤中马铃薯易得疮痂病。

　　马铃薯生长对营养的要求

　　马铃薯吸收量最多的矿质养分为氮、磷、钾，其次是少量的钙、硫和微量的铁、硼、锌、锰、铜、钼、钠等。氮、磷、钾是促进根系、茎叶和块茎生长的主要元素，对马铃薯产量形成起着重要的作用。氮、磷能加强主茎和侧枝分生组织的活性，促进叶面积扩展，特别是氦对茎叶迅速增长的作用最大；钾肥有扩大叶面积的作用，并维持叶的寿命，延长叶片光合作用时间。氮、磷、钾必须根据品种、气候、土壤等条件合理配合和适量施用，才能确保马铃薯产量。实践证明，每生产1000千克马铃薯鲜薯约需从土壤中吸收纯氮5千克、磷素2千克、钾素11千克。总之，马铃薯对肥料三要素的需求量，以钾最多，氦次之，磷最少。

　　不同生育期对养分的需求量不同，幼苗期需肥较少，占全生育期需肥总量的25％左右，块茎形成至块茎增长期需肥最多，约占全生育期需肥总量的50％以上，淀粉积累期需肥又减少，约占全生育期需肥总量的25％左右。钾肥充足植株生长健壮，茎秆坚实，叶片增厚，组织致密，抗病力强。

　　马铃薯的生长除了氮、磷、钾肥之外还需要钙、镁、硼、锰等矿质元素。缺少这些元素时，产量会降低。缺钙时块茎会空心和变黑；缺镁会导致叶片叶脉坏死，植株早衰，产量降低；缺硼时植株生长缓慢，主茎和侧芽的生长点坏死，植株呈丛生状，抗旱能力下降；缺锌引起株型异常，叶片上出现褐色、青铜色斑点，最后变成坏死斑，叶片变薄变脆；缺锰时叶片脉间失绿，逐渐黄化，顶部叶片向上卷曲，严重时，幼叶叶脉出现褐色坏死斑点。这些矿质元素对马铃薯生长都能起到一定的作用，但绝大部分土壤中这些元素并不缺乏，所以一般不需要施用。