| 西芹在上年10月下旬播种，2月中旬让茬。西芹选用适合本地栽培、销售的优良品种，如西芹5号、文图拉等；厚皮甜瓜选用伊丽沙白、蜜天下等优质高产品种；辣椒选用早熟、优质、抗病、商品性好的品种，如苏椒5号、湘研10号等。
西芹的栽培技术：
上年11月上旬，水稻收割后耕翻晒垡2——3天，结合整地亩施充分腐熟家杂灰3000千克、45%氮磷钾复合肥20——30千克，翻耙均匀后准备栽培西芹。播种前7——10天培植苗床，种子用清水浸种24小时，充分搓洗后置于5——8℃环境条件下催芽，待85%种子破口露白时播种。
为使播种均匀，种子掺入适量细土后拌匀撒播，然后再撒1层过筛细土盖籽，搭好遮阳棚保湿，每平方米用种量10——12克。
高温季节西芹种子出苗较慢，播种后应保持床土潮湿。苗高2——3厘米时疏苗，7——8片叶时选择晴天下午4时或阴天定植，株行距为5厘米×10厘米，定植后浇透活棵水，并保持4——5天土层湿潮。活棵后薄肥勤施，亩施45%氮磷钾复合肥10千克、0.2%硼肥1千克，每隔15天施肥1次，防止西芹叶柄开裂，同时用三唑酮和菊酯类农药防治叶斑病和蚜虫。
西芹定植后75——80天，单株重1——1.5千克时即可分批采收，采收过早影响产量，采收过迟则影响品质。采收前5——7天，亩喷洒赤霉素4——5克，以利西芹叶柄拉长、口感嫩脆，提高上市质量和品质。    |
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