梅子(别称青梅),属蔷薇目,是果梅树结的果,但是一般观赏的梅花是另外几种梅。 梅子又名梅、青梅、梅实。梅子是落叶乔木,花红、粉红或白色,盛开于冬春寒冷季节。果实球形,多加工为食品。果梅为蔷薇科杏属梅(Armeniaca mumeSieb.)植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国,是***带特产果树。
酸梅的食用方法1、酸梅汤 乌梅5粒,糖适量。乌梅洗净与糖加水煮30分钟左右即成。夏天作为饮料饮用,能够消暑解渴,生津开胃消食,若是放入冰箱冷冻后饮用口味更佳。酸梅若是煎浓汤,空腹时饮用,1日3次,可治肠炎、痢疾。 2、乌梅酱 乌梅2份,糖1份。将乌梅煮熟熬成膏状加糖即成,夏日调水饮用,酸甜可口,又可除热解渴,生津开胃。 3、乌梅蜂蜜饮 乌梅肉、蜂蜜各50克,冰糖150克。先将乌梅肉加水浸泡捣烂,再加水煮两次,把两次煎液合并,文火熬成膏时即加人蜂蜜、冰糖搅匀,装人瓷瓶,日服30克,每次1匙,沸水冲服。适宜肺虚久咳者食用。 4、乌梅酒 乌梅250克,黄酒2500克,冰糖适量。将乌梅、冰糖放人黄酒中浸泡1周左右,每日摇动一次,即成口味清醇、酒香扑鼻的乌梅酒,每日小饮一盅,养生保健。 5、乌梅姜茶红糖饮 原料:乌梅肉30克,生姜10克,茶叶5克,红糖适量。做法:将乌梅肉洗净切碎,生姜洗净切丝,同茶叶、红糖共入保温杯中,沸水冲泡半小时即成。功效:具有健脾杀菌,涩肠止痢的功效。适用于脾虚泄泻,虚寒型痢疾等症。 6、乌梅萝卜汤 原料:乌梅3枚,新鲜萝卜250克,食盐少许。做法:将萝卜洗净,切片备用。先煎乌梅,去渣取汁半碗,再同萝卜片入锅中,加水适量煮汤,入食盐调味即成。供上下午饮用。功效:具有消积滞,化痰的功效。适用于饮食积滞引起的胸闷、烧心、腹胀、气逆等症。 |
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