辣椒日光温室越冬栽培技术

　　日光温室越冬一大茬栽培辣椒重点是解决春节前后、早春的市场供应。这茬辣椒的开花结果期正处于严寒季节，栽培的技术性要求高。

　　一、辣椒品种选择

　　越冬一大茬辣椒栽培宜选用耐低温、耐弱光、抗病性强、早熟丰产的优良品种，如从以色列、荷兰进口的大果型灯笼椒，国内品种可选用津椒3号、洛椒6号、中椒6号、湘研4号、湘研11号、苏椒5号、辽椒6号等。

　　二、培育辣椒苗

　　1、播种期的确定：华北地区多在8月底到9月初播种育苗。播早了，病害重，严冬季节，耐寒性差；播晚了，难以在光照和温度较好的时期搭起丰产架子，产量低。

　　2、苗床准备及苗期管理：苗床可设在露地，也可设在温室栽培床上，应注意排灌方便，苗床上最好搭建遮阴防雨棚。播前浇足底水，采用撒播法播种，播完后覆土0.5~1厘米厚。越冬辣椒育苗期间温度尚高，分苗须及时，贻误时机就可能形成徒长弱苗，一般是在2片真叶时进行分苗。长期栽培是1穴1株，短期栽培是1穴2株。分苗时浇足底水，缓苗后中耕保墒，注意除草和防虫。

　　三、辣椒苗定植方法

　　1、辣椒苗定植前的准备：辣椒苗定植前清洁田间，施足底肥，深耕细耙，作高垄或高畦。一般要求亩用优质厩(圈)肥7500~10000千克，过磷酸钙75~100千克，硫酸钾20~30千克，饼肥150~200千克。采取地面普施与开沟集中施相结合的方法，首先将2/3的底肥普施地面，人工深翻两遍，而后搂平。按种植行距开南北向的沟，把剩余底肥撒入沟内，也要翻倒两遍，把粪与土充分混匀。而后在沟内浇水，可以操作时再扶起垄，垄高15厘米左右。若进行常规栽培，仍可按60厘米、40厘米的大小行距起垄；若进行长短期相结合的栽培方式，则可按40厘米行距起垄，垄起好后采用地膜覆盖。

　　2、提前扣膜：越冬一大茬辣椒一般在10月上、中旬定植，定植前应提前扣好膜，定植前5天闷棚，通风后定植，这样温室内温度较高，利于缓苗。

　　3、辣椒定植方法：定植时要掌握两个原则，一是1行之上要“大苗在前(南)，小苗在后(北)”；二是1行上要“前密后稀，中间采用平均株距”。先按这一要求把苗子摆放调整好，而后再按要求的穴距挖坑，先在坑内浇水，坐水栽苗。如果于栽后浇水往往不易把营养土坨的下部湿透，会影响根的发育。常规起垄栽培的，每垄栽两行，垄内行距40厘米，垄间行距60厘米，穴距25厘米，每穴栽两株；进行长短期栽培的，按2个主行垄1个副行垄的方式栽培。主行垄用于长期栽培，按40厘米间距开穴，每穴1株；副行垄用于短期栽培，按30厘米开穴，每穴栽2株。

　　辣椒栽苗深度耕种帮建议以苗坨上表面略低于垄表面或畦面地膜为宜。

　　副行定植完毕后，在副行的两边与主行的垄间插上简单的小拱架，用1块地膜覆盖到拱架上，覆盖的地膜一要使拱架下形成膜下沟灌的形式，二是要把副行的垄面覆盖，同时还要把主行的垄面覆盖。

　　主行定植时，按穴距40厘米破膜开坑，每穴栽1株，也要先浇水后栽苗，覆土后再浇稳苗水，而后用土将膜口封压严。定植顺序是先栽副行、后栽主行，全室栽完后再顺沟浇水。

　　四、辣椒定植后管理方法

　　1、温度管理：辣椒定植后5~6天内温度不超过32℃温室不通风，以高温促缓苗。一般白天温度维持在28~32℃，夜间18~20℃，地温20~23℃；缓苗后应开始通风降温，白天温度在26~28℃，夜间17~20℃，地温16℃以上。以后随着光照变弱，天气变冷，逐步减少放风量，缩短放风时间。进入11月份，温室夜间应加盖草苫进行保温，白天维持25℃以上，夜间15℃以上为宜。进入12月份后，一般只在中午短时放风，晚上要注意防冻。辣椒对低温反应敏感性很强，温度低于15℃，就可能引起单性结实，形成“僵果”。所以，作为越冬大茬栽培辣椒的温室，首先必须具有极好的保温性能，并在进人严冬后能采取多种手段加强保温。到3月中旬以后，要注意逐渐加强放风，严防高温危害，特别是夜间温度高会使植株衰秧，病害加重，造成减产。

　　地温对辣椒生育和结果有着重要影响。地温低于18℃时产量会受到影响，而低于13℃就会受到严重影响。进入1月份地上枝叶繁茂，阳光直接照射地面的机会明显减少，地温上升受到限制，如果遇有连阴雾天，地中热量大量散失，地温会持续下降，时间一长，根系就会受到伤害，进而分枝节间变短，不久又会出现结果过度的衰退现象。要解决好地温问题须从三方面着手，一是基肥中大量增施秸秆等有机肥，提高土壤的蓄热能力；二是要搞好整枝、摘叶，增加直射到地面的光量；三是要进行地面覆膜，必要时人行道也要适度覆膜，但也不宜全部盖严，还需保留一定散发水分和释放土中二氧化碳的地面，以保持室内有比较适宜的空气湿度和二氧化碳补给。

　　2、肥水管理：辣椒定植时浇足定植水和缓苗水，然后适当控水，在门椒坐住前一般不浇水，否则高温高湿易引起落花落果。

　　当门椒坐住后，应及时浇水，并随浇水追一次催果肥，每亩追施尿素15千克、硫酸钾15千克；进入盛果期，辣椒发秧和结果同时进行，是肥水需求高峰。对椒坐住以后，结合浇水进行2次追肥，每亩追施尿素20千克、硫酸钾10千克。12月下旬至2月中下旬是低温弱光期，植株已基本长大，此时光照条件差，室内温度也低，需要适当控制浇水，一般10~15天浇1水，并强调只在上午浇水，而且尽量使用深井水。立春后，温光条件转好，随着管理温度的升高，浇水也必须跟上，一般每周浇水一次，隔一水追肥一次，每亩追施尿素15千克，否则室内空气干燥，高温加干旱常会妨碍辣椒正常开花受精，引起落花。还可每周进行一次叶面喷肥，可用0.3%的磷酸二氢钾+0.3%的尿素叶面喷施，促发新枝，促进第2次开花结果。除了加强水分管理外，还要把垄间的地膜适时揭除一部分或全部，以保持室内有相对高的空气湿度(70%~80%)。

　　土壤相对含水量以50%~60%为宜，湿度太大易引起植株徒长和落花落果。一般认为辣椒是需水量不多的作物，但水分充足果实膨大快，产量也高。灌水的间隔天数和灌水量要依据土质、植株长相来综合分析判断。从果实看，灯笼果果实顶部变尖或表面大量出现皱褶表明水分不足，应及时灌水，否则影响产量，但还要考虑到这茬辣椒开花结果处于严冬季节，为保持温度，浇水要严格控制，在阴天或室温低又不能放风的情况下，不要浇水。浇水要选择在晴天上午，以便浇水后闷棚2小时，中午放风排湿。

　　3、光照调节：冬茬辣椒在冬季处在光照时间短、光照强度弱的季节，增加光照强度是增产的重要措施。增加光照强度的措施有:一是选择透光率高的聚氯乙烯薄膜覆盖温室，每天揭苫后擦净薄膜上的灰尘；二是在中柱部位或后墙处张挂反光幕；三是草苫尽量早揭晚盖；四是地膜覆盖。

　　4、辣椒植株调整

　　①牵引枝条：牵引枝条一般需要在定植缓苗后，在每个主行的上方拉起3道南北向的14号铅丝，铅丝尽量高，南低北高，北侧应不低于18米。用2根尼龙绳分别系于两个主枝第3、4个分枝点处，上边系到左右2根铅丝上，形成“V”形牵引。牵引的角度要视植株长势而定:株势旺时，可放松些，使主枝的生长点向外侧稍微倾斜。因结果造成株势衰弱的枝条，可用绳缠绕尖端稍加提起，可助长株势。中间的枝条用绳子牵引，系在中间一道铁丝上，原则是不能高于两侧的主枝。如果中间牵引的枝条超过两侧的主枝，可对其进行摘心，或将其顶端向一侧稍弯压倒。

　　②插架支撑：目前，一些地方插架支撑主要用于大果型品种。方法是在栽培行插起单壁架，中间绑2~3道腰杆，其中两条走道垄之间的2个单壁架用横杆连接起来，以增加牢固性。大果型甜椒长期栽培通常采用双干整枝，保持2个主干连续向上生长。拔出副行进行长短期栽培的，副行应在1月上、中旬拔出，以利通风透光，保证主行生长。

　　④ 修剪整枝：

　　去腋芽：第1分枝下叶腋中发生的腋芽须在育苗末期和11月各进行一次摘除清理。

　　摘叶：辣椒生长中后期，对一些植株下部的病老叶要及时摘除，以减少病原和增加地面及下部光照。

　　修剪、疏枝：辣椒最忌发生重叠枝，前期需要剪除互相拥挤的枝条，以防止植株直立生长。12月中旬后发生的大量枝条会造成内部拥挤，枝条互相重叠，需要及时进行疏间。

　　5、保花保果：冬茬辣椒开花结果期处于低温弱光的季节，对开花坐果非常不利，可选用24-滴15~22毫克/千克或番茄灵25~30毫克/千克，在开花时涂抹花器或喷洒。

　　五、辣椒的采收

　　冬茬辣椒门椒要及时采收，但对椒和四门斗等果实，可根据天气和市场需求灵活掌握。