为什么说火龙果全身是宝？

　　火龙果是夏季热门的时令水果之一,又名红龙果、龙珠果,它的营养价值极高,富含多种人体所需成分。近期有网友咨询耕种帮：为什么说火龙果全身是宝？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。

 

　　火龙果全身是宝

　　火龙果的果实不仅是名优水果，其花、茎亦可食用。火龙果的花是一种对人体有益的高营养蔬菜，富含多种维生素，可做汤菜、凉菜、清热解暑饮料等。如将火龙果的花直接煎煮成花茶，酌加冰糖，待凉后喝，比菊花茶更香醇，很适合开发成罐装饮料。如果在该花茶中加入莲子、冰糖，可做成美味可口的“植物燕窝”，既环保又养生，是老幼皆宜的健康食品。

 

　　火龙果的花做凉拌菜，香脆可口，不论做成荤菜或素菜同样美味。更为珍贵的是火龙果的花加水煎煮后会有勾芡般的粘质，它是一种结构稳定的蛋白质和多糖体。科学研究发现，这种粘质可帮助人体抗氧化，具有防癌效果，值得应用推广。每年台湾省的果农会采摘多余的火龙果鲜花，或者在开花授粉、子房膨大后摘下花朵，经过晒干或烘干后上市，其销售状况并不亚于鲜果。

　　火龙果的新鲜肉茎可以食用，如同许多食用型仙人掌一样，是营养丰富的绿色食品，可供油炸、凉拌和红烧。台湾省的某些种植户还将老茎干燥后用做奶牛的优良饲料，结果牛奶中散发出一股特殊的香味，在市场上较受市民欢迎，售价也相应提高。