番茄种植历史介绍

　　番茄学名：Lycopersicon esculentum Mill，俗称西红柿、洋柿子、蕃柿，属于茄科、番茄属，为一年生草本植物，在热带为多年生。体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，长10-40厘米，小叶极不规则，大小不等，常5-9枚，卵形或矩圆形，长5-7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花；花梗长1-1.5厘米；花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，直径约2厘米，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。

　　番茄是世界各国普遍栽培的重要蔬菜作物，主要以成熟果实作蔬菜或水果食用。果实可生食、菜用，或加工番茄汁、番茄酱，食用广泛。番茄原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔和玻利维亚等地，在安第斯山脉至今还有原始野生种，当地属于热带、***带气候。墨西哥可能是最早的番茄驯化栽培地区。大约在16世纪中叶，番茄由西班牙、葡萄牙商人从美洲带到欧洲，再由欧洲传至亚洲各地。最初以鲜红的果实作为庭园观赏用，后才逐渐食用。

　　我国栽培番茄历史较短，约在明代万历年间传至我国，有400余年的历史。《群芳谱》中记载：“蕃柿，一名六月柿，茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实，或三、四实……草本也，来自西番，故名。”七八十年前，我国沿海城市开始种植番茄，但群众尚无食用习惯。山东省各地较大面积的番茄种植是新中国成立以后逐步发展起来的，现在已经成为保护地设施栽培的主要果菜之一，在蔬菜周年供应中居重要地位，目前，番茄是日光温室及大、中、小拱棚保护栽培中仅次于黄瓜的第二大蔬菜作物。

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