耕种帮种植网_提供实用农业种植技术

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索

什么是强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦?

2018-8-7 13:29| 发布者: 李先生| 查看: 13470| 评论: 0

摘要:   小麦中“筋”含量的高低,就可以将不同品种的小麦分成强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦。强筋小麦有什么特点?中筋小麦有什么特点?弱筋小麦有什么特点?以下耕种帮种植网就作简单介绍,供网友们参考。  强筋小麦 ...
  小麦中“筋”含量的高低,就可以将不同品种的小麦分成强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦。强筋小麦有什么特点?中筋小麦有什么特点?弱筋小麦有什么特点?以下耕种帮种植网就作简单介绍,供网友们参考。

什么是强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦? 

  强筋小麦是子粒硬质、蛋白质含量高、面筋强度强、面团稳定时间较长、延伸性好、适于生产面包粉以及搭配生产其他专用粉的小麦,如专门用做面包、饺子、拉面粉。强筋小麦可以理解为一种“面筋”含量高的小麦,面筋是小麦中的胶体混合蛋白质,是面的精华,主要由醇溶蛋白和谷蛋白组成,约占80%,此外还有少量的淀粉、脂肪和糖类。醇溶蛋白和谷蛋白在面粉加水制成面团后,可形成结实并有弹性海绵状的网络结构,其他成分都藏于网络结构的骨架中,使面筋具有膨胀性、延伸性和弹性等特性,经发酵膨胀后适于烤面包、蒸馒头、做饼干等。

什么是强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦? 

  中筋小麦是子粒硬质或半硬质、蛋白质含量和面筋强度中等、延伸性好、适于制作面条或馒头的小麦。
  弱筋小麦是子粒软质、蛋白质含量低、面筋强度弱、延伸性较好、适于制作饼干糕点的小麦。
  以上就是耕种帮种植网介绍强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦的特点,如您有更好的补充请在下方留言告诉我们。
上一篇:小麦品质是指什么?
  小麦中“筋”含量的高低,就可以将不同品种的小麦分成强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦。强筋小麦有什么特点?中筋小麦有什么特点?弱筋小麦有什么特点?以下耕种帮种植网就作简单介绍,供网友们参考。  强筋小麦 ...

相关阅读

最新评论

羊粪有机肥料介绍
  羊粪有机肥料介绍  羊粪有机肥料采用内蒙古圈养吃精饲料绵羊羊粪为原材料,添加
马铃薯癌肿病的原因及防治方
  癌肿病是一种真菌性病害。不抗病的品种感染癌肿病,可造成毁灭性的损失,发病轻的
马铃薯粉痂病的原因及防治方
  粉痂病是真菌性病害,在南方一些地区常造成不同程度产量损失。患粉痂病的植株生长
马铃薯疮痂病的原因及防治方
  马铃薯疮痂病在北方二季作地区的秋季马铃薯危害特别严重。不抗病的品种,秋播时几
马铃薯黑胫病的原因及防治方
  在北方和西北地区较为普遍。植株发病率,轻者占2%~5%,重的可达50%左右。病重的块
马铃薯环腐病的危害与防治
  环腐病在全国各地均有发现,北方比较普遍,发病严重的地块可减产30%~60%。收获后
马铃薯青枯病的危害与防治
  马铃薯青枯病是一种世界性病害,尤其在温暖潮湿、雨水充沛的热带或***带地区更为
马铃薯早疫病的症状及防治方
  早疫病在各栽培地区均有发生,北京、河北、山西等地海拔较高的地区发生严重,一般
马铃薯晚疫病的症状及防治措
  马铃薯晚疫病是一种真菌类病害,目前已成为马铃薯非常普遍的世界性的病害,几乎所
马铃薯脱毒技术
  将马铃薯茎尖进行组织培养以脱去病毒的技术,已在世界上许多国家的无病毒种薯生产
马铃薯的退化及其防止措施
  马铃薯种薯在栽培过程中,植株会逐年变小,表现有花叶类型、卷叶类型和束顶类型,
马铃薯块茎黑心现象是什么引
  马铃薯黑心现象有两种类型,一是病理性黑心,二是生理性黑心。  病理性黑心是由
马铃薯块茎青头现象是什么引
  马铃薯中经常发现变成绿色的块茎,俗称青头,这部分除表皮呈绿色外,薯肉内2厘米
马铃薯块茎空心现象是什么引
  马铃薯块茎切开后有时会出现块茎中心附近有一个空腔,腔的边缘角状,整个空腔呈放
什么是马铃薯块茎畸形现象?
  马铃薯块茎畸形主要在块茎增长期由于高温、干旱、土壤黏重等不良条件,使正在膨大
热门文章

    |种地网|手机版| 耕种帮种植网版权所有,未经授权严禁转载 ( 桂ICP备14001967号 )  

    GMT+8, 2023-4-2 16:16 , Processed in 0.042977 second(s), 13 queries , Gzip On, Memcache On.

    X3.2

    © 2015-2019

    45010702000688

    返回顶部