藜是藜科藜属植物；原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。
藜是藜科藜属植物；原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，藜麦栽种过程中如果能够加强栽培管理，产量一般都很高。
藜麦种植注意事项：
藜麦不适宜连作，因此在栽种过程中应该要进行轮作，一般是与玉米、小麦、大豆、薯类、菜类等作物进行轮作；在藜麦种植过程中应该要选择质量较好的茬口进行种植，将豆类、薯类作为茬口最合适，豆类和薯类作物有固氮作用，能够有效地将土壤中的氮元素聚集起来，从而对杂草进行预防。
选择抗病性能较高的优质产品，种植前要对种子进行拌种，种子重量的0.3%进行拌种，包衣的时候要对水分、药剂的比例进行控制，达到预防病虫害的效果；还要尽量选择地势较高、周围通风条件较好的土地，土质应该要保持松软，提高藜麦的产量。
藜麦播种时间最好在5月，根据各个地区的气候条件、地理条件不同可以相应调整，但不能与常规种植时间有太大的误差。
藜麦种植的水肥控制：
由于藜麦不喜水涝，因此在种植过程中要及时对水分进行控制，合理灌溉，防止水分过多对藜麦根部产生影响。另外，禾谷类作物的营养价值很高，而且营养相对平衡，与肥料的使用有很大关系，施肥和追肥是为藜麦提供充足养分的过程，施肥阶段一般使用有机肥，同时辅以底肥，确保藜麦所需养分得到满足。
在藜麦施肥的过程中要坚持“以有机肥为主，少施氮肥，增施磷钾肥”的原则，一般在每667m2谷地中使用2000～4000kg优质农家肥，同时可以配合40～50kg硝酸磷肥和5kg有机菌肥，要根据土壤养分的含量对肥料的浓度、用量等进行调整，提高土壤的肥力，为藜麦生长提供充足的养分。
藜麦生长过程中很容易出现各种病虫害，防治过程中要加强对各种防治技术的应用，对药物防治、农业防治和生物防治手段进行综合应用，以提高藜麦的产量和质量。
