怎样提高南果梨果品质量

2005年，海城市南果梨产量虽然较大，但果品质量却不如从前，有明显的下降，突出表现在果个较小，着色不好，果皮不亮，肉质较硬，石细胞明显增多，芳香味不浓，甜度不够，严重影响了梨果的销售和市场售价，某种程度上影响了南果梨产业的发展。为此，针对上述问题及产生的原因，提出如下管理措施。

　　一、合理施肥

　　目前，果园施肥是农家肥用的少，化肥用的多，而且盲目、偏面、单一。微肥不足，绿肥很少甚至不施。而且施用的农家肥多以鸡粪为主，鸡粪虽然肥源充足，可是没有腐熟的鸡粪中含有大量的激素和氨气，会对树体的生长发育和果品质量造成不良的影响，严重时，还会诱发病虫害。因此鸡粪必须充分腐熟分解后方可施用，禁施生鸡粪，而且还要因不同地块和树种有选择施入。应多施人粪屎、土粪、厩肥和饼肥等有机肥料，使土壤元素多样化，增加有机质含量。化肥应根据果树需要按氮、磷、钾比例合理搭配，不要一味偏施某一种，避免造成土壤养分失调，在施入化肥的同时要施入一定量的微肥，平衡树体的养分需要。应大力提倡果园施用绿肥，绿肥是增加土壤腐殖质，提高土壤有机质的上好肥料，也是生产绿色果品的首选肥料。

　　二、科学用药

　　由于受气候条件的影响，近几年病虫害发生较为严重，为控制病虫为害，果农增加了打药次数，提高了用药的浓度，结果事与愿违，不但病虫害控制的不好，产生了药害，还降低了果品质量。据我们调查，2005年发病较重的梨果产区，年平均打药12～14次，应该稀释成8000～10000倍液的农药，则浓缩成3000～4000倍液使用，其结果是病虫越防越重，药害越打越重，果实果面木栓化严重，果皮不亮、果肉粗糙、不容易后熟。因此，在生产中必须采用科学的打药方法。根据我们的经验，果园正常全年用药（杀虫剂和杀菌剂合计）4～6次（绿叶药），最高不能超过7次，应采用低浓度，淋洗式的打药方法，使叶面、叶背、枝干等均匀着药，同时尽量应用生物制剂和残效期短的农药，这样既能控制病虫为害，又能保证果实和叶片的正常生长，避免受药害的影响。

　　三、解决树冠通风透光

　　南果梨属于喜光性较强的树种，在修剪上要控制树冠郁闭，解决通风透光。要冬、夏剪结合，冬剪时对于结果大树要尽早落头，打开天窗；夏剪要坚持生长期全年进行，对主侧枝和内膛萌发的过密枝、竞争枝、徒长枝、直立枝和多余的无用枝要及早疏除，随长随去。

　　四、注意稀果

　　近年来由于人工辅助授粉技术的推广应用，梨树坐果率有了大幅度的提高，因此稀果工作越来越重要。我们的经验是，每隔20～30厘米留1个花序，每序留1～2个果，稀果时以留下垂果为主，侧生果为辅，尽量不留直立果。

　　五、适时采收

　　根据南果梨的生长结果习性，正常的采收时期为9月上中旬，成熟的果实果皮发亮，种子变褐色，果面具有鲜红晕，表现出了该品种的特有性状。但是，近几年有些果农为了抢两节（中秋节和国庆节）之前上市，在8月中旬就将果实采收下树，严重影响了果实的正常生长发育，大幅度降低了产量。据我们试验，临近采收期的果实，每早采收1天，就会减少1%的产量，同时也大大降低了果品质量。因为这时正是果实加速膨大、着色和果胶淀粉转化为糖的时期，因此早采收势必降低果品质量。也降低了市场销售价格。所以应采取科学合理的采收方法，适时采收，同时要分期分批下树。先采收果个大、着色好的进行销售，未成熟的果实可以继续在树上生长，等果实成熟后再进行采收销售，这样可大大的提高果品质量，同时也提高了市场销售价格，增加果农的收入。