柚子皮怎么做好吃

很多人在吃完柚子后都会将柚子皮扔掉，其实被你扔掉的柚子皮是一种美味的食品，是的，你没听错，柚子皮确实能吃，下面我们看看。

柚香腩肉煲

材料：柚子皮、五花肉、料酒、姜、白糖、生抽、老抽、盐。

制作步骤：

1、首先将五花肉切成块洗干净、柚子去掉外皮（黄色那层）切成片洗干净，生姜也切成片也洗干净。

2、在锅里加入合适的清水，煮沸后加入切好的柚子皮煮2分钟左右（主要是去涩味），然后将柚子用漏勺捞起来并将水分沥干。

3、锅里倒入油后放五花肉翻炒一会后加入少许白糖调味，然后将肥肉炒至黄色时加入姜片翻炒。

4、接着再加入合适的料酒、生抽、老抽、盐和清水翻炒两下，然后盖上锅盖转小火焖半小时后开盖加入柚子皮，盖上锅盖小火再焖20分钟左右，汤汁收缩的差不多就可以享用啦。

柚皮糖

材料：柚子、冰糖、柠檬汁、盐

制作步骤：

1、将准备好的柚子皮用盐搓洗表面将表皮擦破，然后清水冲洗干净、

2、将柚子皮的白囊去掉一部分，然后切成方便入口的大小。

3、把切好的柚子皮拿去泡水，泡的越久越好（一天左右），然后捞出来沥干水分。

4、烧一锅开水，然后加些盐，再把柚子皮扔进去煮10分钟左右，将柚子皮煮成透明的样子后捞出来过冷水。过了冷水的柚子皮要攥（zuàn）干水分

5、放一点水在锅里煮冰糖，将冰糖煮化后放入柚子皮和少许柠檬汁用小火翻炒，直到锅里的冰糖都被柚子皮吸收为止。

6、炒好的柚子皮还要风干1-2天才能享有。

凉拌柚子皮

材料：柚子皮、醋、豆豉、酱油、盐、豆瓣酱、蒜

制作步骤：

1、将柚子皮用盐搓一下将果农打在柚子上的果蜡洗走，然后洗干净切成片，稍微薄点儿，好入味，然后将蒜剁成蒜蓉。

2、用开水加盐将柚子皮泡一泡，因为柚子皮会浮在睡眠上，所以可以用筷子博拉两下，让柚子皮尽量在开水里浸泡。泡的时候要将盖子改好，保持温度。

3、泡过热水后的柚子皮再用清水泡2-3天，每天换一次水，每次泡完都要将柚子皮挤干水分，直到泡柚子皮的水不那么黄了就可以将柚子皮捞起来挤干水分备用。

4、在锅里倒入食油，然后油七八分热的时候加入蒜蓉炒出香味，再加入豆豉、豆瓣酱翻炒一小会后加入酱油、醋，翻炒，最后将柚子皮放入锅里搅拌均匀就可以出锅享用啦。

柚子皮的功效

1、美容防蚊虫

柚子的表皮富含精油，熬成汤汁之后加到洗澡水中，不但可以美容，也能避免受到蚊虫的骚扰。

2、祛痰镇咳

袖子的外层果皮为常用中药橘红，含柠檬烯和派烯等挥发性物质。这类物质可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。

3、化痰暖胃

柚子皮的白囊对胃有好处，具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用，但是味道比较苦，所以在食用前要先用热水煮一煮柚子皮减少苦味。

4、冰箱除臭

柚子皮本身就具有一股淡香，而它的白囊能吸收冰箱中的异味，所以很多人会把柚子皮放在冰箱了除臭。

柚子皮的禁忌

1、服药禁吃

在服药期间的朋友最好不要吃柚子皮，因为柚子皮会使某些药物的药效变弱，所以吃完药后最好不要吃柚子皮。

2、脾虚泄泻

脾虚泄泻的人群也不适合吃柚子皮，因为柚子皮是寒性的食物，脾虚泄泻的人吃了很容易出现腹泻的情况。

3、体寒

本身就有风寒在身的朋友就不要吃柚子皮了，上面已经说过柚子皮是寒性的，吃了会加加重病情。