蔬菜种子浸种催芽方法

为使种子发芽迅速、出苗整齐，园艺作物在栽培上经常采用播种前的种子处理方法，种子处理的方法有很多，其中催芽处理是播种前主要的处理方法，为此笔者总结整理出催芽的处理方法和不同种子的催芽适宜温度，仅供菜农和同行们参考。

一、温汤浸种

将种子筛选干净，投入55~60℃的温水中，不停搅拌，15分钟后水温降至30℃后，再浸种，浸种时间不同种子采用不同时间，具体参照下表，目的是要使种子吸足水分。

二、催芽处理方法

催芽是将吸水膨胀的种子，置于适宜的温度、湿度、氧气条件下，促使种子迅速发芽。方法是将浸种后的种子搓洗干净，用清水淘洗2-3遍，从水中捞出，稍晾，用湿纱布、毛巾或麻袋片包裹、置于25~30℃恒温设备中催芽。催芽期间经常检查和翻动种子，使种子受热均匀。必要时用清水淘洗种子，以补充水分，清除种皮上的黏液。待大部分种子露白时，停止催芽，即可播种。对催芽温度的掌握，初期可以给较高的温度，有利于萌动，培根突破种皮后要降温3-5℃,使培根生长粗壮。

蔬菜种类

浸种时间/h

适宜催芽温度/℃

催芽时间/d

黄瓜

8-12

25-30

1.5-2

西葫芦

8-12

25-30

2-3

番茄

10-12

25-30

2-4

茄子

24-36

25-30

6-7

辣椒

12-24

25-30

5-6

甘蓝

2-4

18-20

1.5-2

芹菜

24-36

20-22

5-7

莴苣

6-8

18-20

2.5-3

表1不同蔬菜种子催芽的的适宜温度和时间

三、催芽处理后育苗温度注意事项

1、不同蔬菜作物要求的温度是不同的，一般喜温的瓜果菜类适宜的温度在10-30℃，表2列举的番茄、黄瓜等幼苗期生育适温和界限温度可供参考。

蔬菜种类

白天天气/℃

夜间天气/℃

地温/℃

上限

适温

适温

下限

上限

适温

下限

番茄

35

20-25

8-13

5

25

15-18

13

茄子

35

23-28

13-18

10

25

18-20

13

辣椒

35

25-30

15-20

12

25

18-20

13

黄瓜

35

23-28

12-18

10

25

18-20

13

表2主要果菜及黄瓜幼苗期生育适温和界限温度

2、幼苗在白天制造和积蓄养分，夜间适当降低温度，可减少呼吸作用对养分的消耗，有利于酶的活动，以便将叶片中的养分运达到根、茎和花蕾器官中。一般昼夜温差在10/℃左右为宜。

3、育苗温度管理原则是从播种至出苗应保持较高的气温和土温，使幼苗出芽快而整齐。出苗后应该适当降低温度，防止幼苗徒长，利用适宜的昼夜温度，培育壮苗。育成壮苗准备定植到田间以前，应适当降低温度，使幼苗适应田间的环境条件，有利于缓苗和正常生长。一般晴天的白天温度不宜过高，阴天温度要比晴天低些。夜间温度过高时易造成徒长，过低时会影响作物的正常生命活动而造成老化，甚至发生冷害、沤根等现象。