绿金脐橙贮藏保鲜标准

1、范围

　　本标准规定了绿金脐橙贮藏用果的要求，各等级查的适贮期，防腐保鲜和贮藏技术。

　　本标准适用于绿金脐橙鲜果3个月～4个月的常温简易贮藏。

　　2、贮藏用果要求

　　2.1果实采收期

　　正常年份在11月下旬采收。

　　2.2果实要求

　　应符合DB33/T250.4规定的二级以上商品果。

　　2.3采摘条件

　　2.3.1采前20d内停止灌水、喷水。

　　2.3.2果面露水未干前及雨天不得采收。遇大雨后至少隔2d采收。

　　2.4采摘要求

　　2.4.1用园头型采果剪采果，剪平果蒂。

　　2.4.2一般采用二次剪果法，第一次留长梗剪下，第二次齐果蒂剪平。易采部位的果实，也可一次齐果蒂剪平。

　　2.4.3不攀枝拉果采摘，轻采轻放，避免机械损伤和果实日晒。

　　2.5不能用于贮藏的果实

　　机械伤果、落地果、病虫果、霜凉果及残次果。

　　3、各等级果品的最适贮藏期

　　3.1特级果贮藏时间以75d内为宜。

　　3.2一级果贮藏时间以75d～90d为宜。

　　3.3二级果贮藏时间以100d内为宜，最多不超过120d。

　　4、防腐保鲜

　　4.1保鲜指标

　　4.1.1特级果贮藏75d，总干烂耗不超过7%，保持固有的外观和风味，可溶性固形物不少于11%。

　　4.1.2一级果和二级果分别贮藏90d和100d，总干烂耗不超过9%，保持原有色泽和风味，可溶性固形物一级果不少于11%，二级果不少于10%。

　　4.2防腐处理

　　4.2.1防腐保鲜剂及推荐使用浓度

　　4.2.1.1抑霉唑50%万利得（200～250）mg/kg（200ppm～250ppm）。

　　25%戴唑霉（200～250）mg/kg（200ppm～250ppm）。

　　4.2.1.225%施保克（200～250）mg/kg（200ppm～250ppm）。

　　4.2.1.345%扑霉灵（200～250）mg/kg（200ppm～250ppm）。

　　4.2.1.4各种防腐剂中应加大于85%2.4―D纳盐保鲜，使用浓度为（100～200）mg/kg（100ppm～200ppm）。配置2.4―D纳盐时，先用少量酒精或酒精度60%以上的白酒溶解，然后配成所需浓度。

　　4.2.2防腐处理方法

　　4.2.2.1在园地边采边处理。将采下的果实剔除2.5条规定的果实后，连同盛装容器一起浸入4.2.1条规定的任何一种药液中浸30s，取出晾干。

　　4.2.2.2在园地不能及时处理的果实，应在采后24h内浸药处理，最迟不超过48h。

　　5、贮藏

　　5.1预贮

　　将防腐后的果实放进通风的库房内，利用空气对流使果皮散失水份。预贮时间长短视当时天气而定，一般年份5d～7d，多雨年份10d～12d。通常以果实失重率在3%～4%为宜。

　　5.2分级包果

　　5.2.1经预贮后的果实按不同贮藏期限进行分级。

　　5.2.2分级后的果实可采用聚乙烯单果薄膜袋包果。

　　5.3贮果用具

　　竹筐、木条箱、塑料箱、藤篓等，其内壁必须平整，最好衬垫软物，容量小于25kg。

　　5.4贮藏库房要求

　　5.4.1通风库或简易库房均可作贮藏库房，库房应堵塞鼠洞，严防鼠害。

　　5.4.2通风库房应具有良好的通风换气和保温保湿能力；普通住房应选择温湿度变化较小而通风保湿良好的房间。

　　5.4.3贮藏前，库房应打扫干净，贮藏用具洗净用杀菌剂消毒后晒干。在入库前一周应用500倍50%多菌灵或70%甲基托布津，或1%―2%福尔马林喷洒消毒；或按每立方米库容用硫磺粉10g或一熏灵0.3g的量密闭熏蒸消毒。并在入库前24h敞开门窗通风。

　　5.5贮藏方式

　　5.5.1箱（筐、篓）贮

　　5.5.1.1贮藏果实可用单果簿膜袋包果后装箱，亦可裸果装箱。

　　5.5.1.2果实装箱不宜装满，容器上方应留5cm～10cm的空间。

　　5.5.1.3果箱在库房内呈‘品’字形堆码，箱间留10cm～15cm间隙，堆间留80cm～100cm宽的通道，四周与墙壁相隔30cm～40cm。

　　5.5.1.4果箱堆放高度视容器的耐压程度而定，但最高层箱距离库顶至少有100cm的空间。

　　5.5.2架贮

　　用木架、竹架、铁架等，架的宽度以两人能操作为宜。层数不限，但最高层距离库顶至少100cm。

　　5.5.3堆藏

　　5.5.3.1先在地面上铺垫稻草等软物，尔后将果实均匀轻放干上，一般堆果高度不超过30cm，中间留通道。

　　5.5.3.2裸果经堆藏7d～10d预贮后，上面盖一层青松针、稻草、苔藓之类软物保湿。

　　5.6库房管理

　　5.6.1库房要求门窗遮光，保持室内温度6摄氏度～20摄氏度，以8摄氏度～10摄氏度为好，相对湿度85%～90%，昼夜温差变化尽量小。

　　5.6.2贮藏初期库房内易出现高温高湿，当外界气温低于库温时，应敞开所有通风口，开动排风机械，加速库内气体交换，以达到要求的温湿度。

　　贮藏中期，当气温低于6摄氏度时，关闭门窗，加强室内防寒保暖，实行午间通风换气。

　　贮藏后期，当外界气温上升至20摄氏度时，白天紧闭通风口，实行早晚通风换气。

　　5.6.3当库房内相对湿度降到80%时，箱藏的应覆盖塑料薄膜保湿，薄膜应距地面30cm。勿密闭；堆藏的应加厚青松针、稻草、苔藓等软物保湿；同时可在地面洒水或盆中盛水等方法提高空气湿度。

　　5.6.4定期检查果实的腐烂情况，检出烂果。若烂果不多，尽量不翻动。

　　5.7分批出库

　　5.7.1根据其固有性状和贮藏中的生理生化变化，果实应按市场需要分批出库销售。

　　5.7.2出库时，可采用机械选果打蜡后销售。