柿子饼上面的白霜是怎么来的？

耕种帮解答：

加强田间管理，合理施肥浇水，注意病虫害防治。

可能是某种天然糖分结晶物吧。

柿饼上的白霜是制作时产生的，柿子中含有大量的水分、果糖、葡萄糖，在制作柿饼的过程中，水分逐渐蒸发，果肉中的果糖和葡萄糖就会渗透到柿子表面，并与空气中的水分结合，就在表面形成一层薄薄的白霜。

柿子饼上面的白霜是怎么来的？

杮子干燥加工过程中，杮子内的淀粉和糖份溢出形成。

柿子饼制作过程中，从柿子里渗透出的水分和糖分凝固而成的。

收获的柿子削皮后进行晾晒，晾晒过程中柿子内部的水混着糖渗到了果实表面，当水分蒸发后，糖结晶积累到表面就形成了白霜。

柿饼上的白霜是制作时产生的，柿子中含有大量的水分，果糖，葡萄糖，在制作过程中，水分逐渐蒸发而成。

柿子饼上面的白霜是析出的糖。

可能是柿子内糖粉溢出来的糖结晶！。