“庄稼一枝花全靠肥当家”，与芹菜高产相对应的是肥料的及时充足供应，而要使芹菜充分发挥自身品种的特性，具备自身独特的脆嫩和香甜口感，就需要做到施肥结构科学合理。
1、不同肥料对芹菜生长的影响；芹菜作为茎叶类蔬菜，主食茎部，而氮肥可以使植株茎叶发育充分，叶片油亮肥厚，茎部粗大鲜嫩。
如氮肥不足，芹菜茎部容易出现空心现象、植株茎叶发黄，长势萎靡，严重影响芹菜的品质和销售。充足的钾肥可以让叶片伸展增厚，叶片可以充分进行光合作用。
为茎部疏松更多的养分，利于茎叶膨大发育，增强芹菜植株的光泽度；磷肥可以促进茎叶向长处伸展，增加植株的高度，因此各种肥力要根据生长期不同，让植株健壮生长。
2、常见的尿素则不适于种植芹菜，因为尿素使用过量的情况下，芹菜的生长速速会减缓推迟上市时间，而且在内在品质上，会降低芹菜脆嫩鲜甜的口感，而叶柄的纤维化程度会明显增强，并且口感发苦。
3、芹菜缺硼也比较常见，会具体表现为叶柄中空，开裂、褐变等症状，防治的方法一般为施足有机肥或在基肥中配施硼砂等，在生长过程中出现症状时，则可以通过喷施含硼叶面肥来降低缺硼造成的不良影响。
