萝卜苦是什么原因??? 回答:萝卜发苦的原因有:在其生长发育的过程中,遇到连续的炎热天气或施用氮肥过多、磷钾肥施用不足;萝卜中含有的生物碱较多,导致萝卜发苦。去除苦味的方法:在烹饪前焯水一遍;在切好的萝卜上撒适量的盐,渍一下滤去萝卜汁,可减少萝卜苦味;烹煮时打开锅盖,让其味道散发出去,可去除或减轻其异味。 |
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