为什么说吃菠萝的时候菠萝也在吃你
这个说法主要是因为菠萝含有一种叫做溶解酶的物质，它能够分解蛋白质。当我们吃了菠萝之后，其中的溶解酶就会开始作用于我们的口腔黏膜和舌头上的蛋白质。这就会导致口腔和舌头的部分细胞死亡，形成微小的溃疡。所以我们会感到口腔和舌头发麻、刺痛。但值得注意的是，这种刺激有助于口腔清洁和刺激唾液分泌，还能提高食欲哦！
有些人会选择在食用菠萝之前，将它泡在热水中，这是为了去除菠萝中含有的一种叫做溶解酶的物质。当人体食用生的或未完全成熟的菠萝时，这种溶解酶可能刺激口腔、舌头及消化系统，导致不适和疼痛。而泡热水能够部分降解这种溶解酶，从而减轻不适和疼痛的程度。但同时，泡热水也会使菠萝中的水溶性维生素和其他营养成分流失，因此这种处理方式并不是最优选择。如果您能够选择完全成熟的菠萝，并在食用前彻底清洗干净，就不必进行泡水处理了。
