香菇春季管理要点

　　春季以后气温明显回升，降雨增多，冷暖空气交汇，常出现较明显的降温和降水过程，气候变化大，温差也大。因此春季香菇必须精心管理。

　　1. 后期气温高，湿度大，重点要抓降温，控水，加强通风，做好防高温高湿的工作，预防香菇烂棒和霉菌发生。降温方法：加厚遮阳网；大棚外喷水降温；棚内喷水降温，已安装多孔喷水带的菇棚，可在中午高温时进行喷水降温，时间视天气情况而定；加强通风，早晚打开两端棚膜门通风，以达到降温，增氧、保湿的作用。同时喷水管理时要看天气，注意预防霉菌。在晴天菌筒表皮稍干时喷水，湿度也不可过高，以免造成霉菌烂筒。一般在上午采完菇后，用喷雾器往菌筒表面喷水，晾30分钟后覆盖薄膜。注意阴雨天不喷，采前不喷，菌筒湿润不喷。

　　2.经秋冬两季长菇后，菌筒养分、水分大量消耗，因此菌筒浸水补肥是春季管理中的一个关键环节。但不可过湿，以免造成霉筒烂菇。冬菇采后，菌筒休息复壮4～5天后，对菌棒较轻在2斤多一点的，选择温度低的天及时进行补水，促使菇蕾发生。

　　3. 菇床盖膜方法要灵活，预防缺氧。每天结合采菇揭膜通风，采后盖膜。气温高于20℃时揭开薄膜两头通风，如果闷热天、阴雨天全揭开。菌筒浸水重回菇床时，遇低温或寒流袭击，要盖严薄膜3天保温；气温高于25℃时每天揭膜通风2-3次。 每采完一潮菇后揭膜通风8-10小时，晴天再喷水，白天盖严薄膜，使菌丝复壮；夜里12时后通风1小时，促使菇蕾发生，连续3-4天。

　　4. 菌丝清理要及时，以防污染。每采完一批菇后，用小刀把菌筒上长有霉菌的部位剔除，并在菇床上排好，让其通风，稍干后盖膜。香菇采收太迟易开伞，一般在菌膜已破、菌盖尚未完全展开，形成“铜锣边”时采收，当天采收当天加工。来源网络