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哪些方法能清除蔬菜表面的残留农药?

2021-10-19 15:01| 发布者: 李先生| 查看: 141| 评论: 0

  现代农业已习惯依赖如化肥,农药,除草剂的应用,它们的应用不但降低了食物的营养量,还给我们的身体带来了伤害。人们已习惯了常说多吃蔬菜和水果,但仔细研究下会发现,这里面有让我们更担心的问题,就是普遍存在的残留农药,尤其近年来农药超标,已成为餐桌上的一大问题。近期有网友咨询耕种帮:哪些方法能清除蔬菜表面的残留农药?蔬菜表面的农药残留哪些方法能清除?以下耕种帮就作简单介绍,供网友们参考。

哪些方法能清除蔬菜表面的残留农药? 

  清除蔬菜表面残留农药方法
  洗:对花类蔬菜,如韭菜花等,可先放在水中漂洗,然后在盐水中泡洗一下,即可清除残附的农药。
  泡:对叶类蔬菜,如菠菜、小白菜、油菜等,可先用水冲洗掉表面污物,再用清水浸泡10分钟以上。多数有机磷杀虫剂在碱性环境下可迅速分解,所以,用碱水浸泡也是去除蔬菜表面残留农药的有效方法。具体方法是:在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水(加水可按比例加碱),再将经初步冲洗过的蔬菜放入碱水中,浸泡5~10分钟后,用清水冲洗干净。
  焯:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高,分解会加快。先用清水将芹菜、头菜、青椒、豆角等表面污物洗净,再放入沸水中焯2~5分钟捞出,然后用清水冲洗一两遍,这样可以清除90%以上的残留农药。
  削:对茎类蔬菜,如胡萝卜、冬瓜以及瓜果,最好是削掉外皮,只食用肉质部分,再用水漂洗一次,这样可以基本清除残留农药。
  储存:随着时间的推移,农药在空气中能缓慢地分解为对人体无害的物质。所以,对一些易于保管的蔬菜,可以通过一定时间的存放,来减少农药残留量。这种方法适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种,一般应存放10天以上。
  日晒:对耐晒的蔬菜,如大白菜、辣椒等,可利用阳光照射,使部分残留农药分解破坏。暴晒一天,农药残留量即可下降一半。
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