| 积极发展啤酒大麦生产，对满足啤酒工业发展的需要，增加农民收入，具有重大意义。要实现啤酒大麦高产稳产，应做到四个适当： 一、适当选用良种 啤酒大麦是供酿制啤酒的专用大麦。种植时，应选用产量高，抗病能力强，抗逆性强，皮薄，颜色淡黄，有光泽，籽粒均匀，无霉味、异味的种子。还应选用发芽率高，蛋白质含量适中的二棱大麦或多棱大麦。 二、适当稀播 适当稀播、既节省了种子量，又能提高分蘖力。但应注意稀播时的种子发芽率一定要保持在90％以上。每亩播种量8-10公斤，啤酒大麦最适宜的播种期是霜降前后。因此要根据茬口，妥善安排。 三、适当控氮增磷 啤酒大麦要求籽粒蛋白质含量适中，千粒重高。亩产400kg以上的早熟大麦，全生育期总施肥量为纯氮10-15kg。所以应增加有机肥和磷、钾肥的施用量，并做为基肥施用，速效氮肥宜在三叶期前用完，拔节肥一定要早施，根据苗情少施或不施。以免氮肥过多，造成贪青晚熟和倒伏。 四、适时收获 啤酒大麦对收获期有严格的要求，蜡熟期收获最好。此时收获的籽粒含蛋白质适中，能提高啤酒的品质。因啤酒以啤酒大麦为原料，经制麦芽、糖化等工艺酿制，所以收获啤酒大麦时，应抢晴天收获，并及时脱粒，晒干扬净。    |
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