果蔗生长需要的养分

　　从植株的化学分析和水培养法的研究中得知，甘蔗必需的营养元素是碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硅、铜、铁、硫、锰、锌、硼、钼、氯等。上述元素为甘蔗正常生长发育成熟所必需的，缺一不可，且不能相互代替。其中，碳、氢、氧占植株总鲜重的99%；硼、锰、锌、钼等的含量合计不到植株总干物质量的0.01%，属微量元素，一般土壤中不缺乏，也不需要通过施肥补充；硅、镁、铁、铜、硫等需求量虽较大，为大量元素，但土壤中含量较大，容易得到满足，一般也不通过施肥进行补充；氮、磷、钾为甘蔗生长必需的大量元素，从土壤中又很难得到满足，必须通过施肥补充到土壤中才能满足甘蔗正常生长发育成熟的需要。甘蔗蔗茎中贮藏的主要营养物质蔗糖、果糖、葡萄糖则由碳、氢、氧组成，即糖为碳水化合物。空气中的二氧化碳和环境中的水所含的碳、氢、氧极为丰富，取之不尽，成为甘蔗进行光合作用、制造营养物质的主要原料。

　　果蔗生长发育各种元素的作用和功能如下：

　　1、氮：

　　氦是甘蔗肥料中施用量最大的元素。氮的作用主要是增加光合面积和强度，即增加叶片等营养体的面积和叶绿素含量，还可促进分蘖，增多有效茎，增加茎长和茎粗，但偏施、迟施、重施氮肥使甘蔗贪青晚熟，糖分降低，品质变劣，且易感染病虫害，因此氮肥应与其他肥料配合施用。

　　甘蔗缺氮的症状：叶色变黄变浅，老叶的尖和边缘变成棕色干枯状，最后叶呈黄色，分菜少，植株生长势差，生长缓慢，瘦弱。甘蔗严重缺氮，个体、群体产量均低。

　　2、磷：

　　磷可促进初期分蘖，使节间增长增粗，叶片长而宽，梢部与茎的比率减少。

　　甘蔗缺磷的症状是：新叶比较窄小，呈深蓝绿色，以后逐渐变成黄绿色；老叶尖部先呈干枯状态，生长缓慢，茎瘦软弱，节间短，如同受过干旱的节间，许多幼苗生长点未达土表即死亡；根细如毛发，缺乏正常根的长相；蔗汁中磷酸酯酶少，澄清结晶较困难，灰分中磷少而硅较多。

　　我国一般土壤均不同程度缺磷，甘蔗施磷肥的多少与土壤含磷量，施用的其他肥料的种类、数量，土壤酸碱度、土壤水分及磷盐种类等均有关，难以规定一个施磷数量。根据多年生产经验总结，四川植蔗一般每亩施过磷酸钙50~70公斤，分底肥和苗肥两次施用，效果较好。

　　3、钾：

　　甘蔗是需钾量大的作物，钾几乎影响甘蔗所有的生理作用，要求每亩土壤含有50公斤以上的速效钾。钾有助于碳的同化、糖的转运和淀粉的形成，甘蔗缺钾易感染纹枯病、褐条病、梢腐病等。

　　甘蔗缺钾症状：生长衰退，茎细软，抗倒、抗病虫力弱，梢部尖削；分蘖减少的程度比缺氮或缺磷更严重；在最活跃的叶片边缘有一窄条颜色变黄；自叶尖开始至叶片中部褪色，褪色后叶尖干枯，以后逐渐成" V "字形干下去，最后在叶的两边各有很窄的边缘，干的部分与绿色部分被一条黄色带分开，干的叶尖不卷缩。在老叶上显出棕色带小黑心的斑块，也是缺钾症状。

　　我国大多数土壤含钾较丰富，因此甘蔗生产上施用专用化学钾肥不多，主要从施用的粪肥、土杂肥、油饼、草木灰中供给钾肥。但一些老蔗区因多年植蔗，土壤中钾肥每年被甘蔗大量吸收带走，原本不缺钾的土壤因未补充施用钾肥，也可能变为缺钾，所以老蔗区施用钾肥往往能取得明显增产效果。土壤是否缺钾应进行分析测定。草木灰、油饼、粪肥中均含有较丰富的钾，蔗叶在土中烧掉还田有一定补充施钾效果。生产上最好施用含钾的复合肥或甘蔗专用肥，同时增施有机肥。甘蔗为忌氯作物，施用氯化钾使果蔗口味不纯，有异味，影响品质，因此对缺钾土壤可施硫酸钾、油饼、草木灰等肥料，不宜施用氯化钾。

　　钾对糖分的作用远比磷明显。钾肥的效果与氮、磷的供应水平有关，随着氮、磷用量的增加，施钾才能获得高产。

　　正常供钾量的甘蔗叶片，其含钾量为1.7%~1.73%（干物质中的全钾量），当叶片含钾量降至0.91%（此时还未出现缺钾症状）以下时，光合强度下降10%；当叶片含钾量降至0.4％以下时，叶边缘干枯、黄化，此时光合强度下降84%~98%。

　　在幼嫩组织中，缺钾的植株与供钾正常的植株含钾几乎一致，组织愈老，两者差异越大，其中枯叶节间、基部节间和根部受缺钾影响最大。就同一叶片来说，以叶的下部含钾量最多，越靠近叶尖含钾量越少。

　　甘蔗对钾的吸收较氮、磷更集中于前、中期，因此钾肥应在拔节期以前在底肥、苗期、分蘖肥中施用。土壤的通气状况、结构、含水量、温度对钾肥的吸收利用均有密切影响。钙、镁过多，影响对钾的吸收；缺锰时，则严重妨碍对钾的吸收。