农产品冷库贮藏堆放方式

农产品在冷库内应按一定方式堆码，不应随意散放。货垛堆码不能过高以保证稳固，且货件平面放置应呈品字型以利垛内通风。垛顶距离库内天棚应达0.8m，垛间留有足够的通道，垛离墙面应为0.3m。冷库每天货物进出量控制在库容的10%-30%。果蔬冷库还必须设有预冷间。在冷库管理方面还应执行分类贮藏的原则，高峰型果实与非高峰型果实必须分开，贮藏适温不同的产品、强烈散发挥发性成分的产品、有包装和无包装的产品也应分别贮藏。由于果蔬在贮藏期中释放出二氧化碳、乙烯等代谢产物，因此应适时进行库内通风换气，通风换气应选择在凌晨时段气温较低时进行，同时应开动制冷机械，以减轻库内温湿度的过急变化。