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南瓜如何分级包装？

2017-12-3 13:01| 发布者: 李先生| 查看: 73| 评论: 0

一、分级

蔬菜的产品分级就是指按蔬菜产品大小、重量、色泽、形状、成熟度、病虫害及其他商品要求的规定标准分为若干等级的措施，使蔬菜产品商品化、标准化。

产品分级须按国家或地区制定的分级标准进行。南瓜属于蔬菜产品，同样遵循蔬菜产品的分级标准，一般分为三级：即特级、一级和二级3个等级，每个级别都按产品的健全度、硬度、整洁度、大小、重量、色泽、形状、成熟度、杂质率、病虫害和机械损伤程度等不同定出各等级的标准。
　　特级：要求最高，产品应具有本种或本品种特有的形状和色泽，不存在会影响产品特有的质地、风味的内部缺陷，大小粗细长短一致，在包装内产品排列整齐，允许各分级项目的总误差不超过5%。
　　一级品：质量要求大致与特级品相似，允许个别产品在形状和色泽上稍有缺陷，并允许存在较小的影响外观和耐贮藏性的外部缺陷，允许总误差为10%。
　　二级品：可以有某些外表或内部缺点，该级产品只适于就地销售或短距离运输。

分级方式有2种：人工和机械操作两种方式。
　　人工分级常与包装同时进行，操作者应预先熟悉掌握分级标准，必要时可以借助分级板、比色卡等简单工具，人工分级效率低，误差较大，但产品不易遭受伤害。
　　机械分级的利弊基本上与人工分级相反。蔬菜种类、品种多，大小、形状、质地差异大，难于设计出通用的分级机械设备，更难实现全部自动化，所以一般都以人工与机械结合进行。机械分级主要用大小和重量分级机两种方式。在我国采用人工分级方式较多。

二、包装

南瓜老瓜果皮比较坚硬，对于包装材料要求不严，嫩瓜果皮比较软嫩，要求包装材料较严，否则容易伤害果实。目前常见的包装方式有：编织袋包装、塑料筐包装、纸箱包装和散装等方式。

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