落葵的高产栽培

　　落葵别名木耳菜、胭脂菜、豆腐菜、藤菜等，属落葵科落葵属的缠绕蔓生草本植物。以幼苗或采摘嫩梢、嫩叶食用，是夏秋季供应的绿叶蔬菜之一。一、育苗。于3月上中旬采用小拱棚、温室等设施育苗，每亩苗床施堆肥3000－4000公斤。落葵的种壳厚而坚硬，先可用30℃温水浸种1－2天，促使其提早发芽出土。播种后加强苗期管理，并适时进行低温锻炼，培育壮苗。大田每亩需种量为5－6公斤。二、定植。4月上中旬即可定植，主食嫩梢的宜采用20×35厘米的株行距，每穴1－3株；主食肥嫩叶片的用35×50厘米的株行距，每穴1－5株。三、田间管理。1．肥水管理。落葵喜氮肥，种植田应施足基肥，一般每亩施腐熟厩肥4000-5000公斤或人粪尿4000公斤。每采摘一次追肥一次，每亩用稀人粪尿1000公斤加尿素15－20公斤。落葵喜湿，但忌积水烂根，因此应小水勤浇，每次采摘后结合追肥，浇水一次。2．中耕培土。一般在缓苗后、上架时及每次采收以后，进行中耕除草，并适当培土。3．植株调整。苗高33厘米时搭架引蔓。主食肥壮嫩梢者：当苗高35厘米时，留3－4片收头梢，选留2个强壮侧芽成梢，其余抹去。收割2道梢后，选2－4个强壮侧芽成梢，其余抹去。在生长旺盛期，可选留5－8个侧芽成梢。中后期应尽早抹去花茎幼蕾。(2)主食肥嫩叶片者：选留的骨干蔓除主蔓外，一般均应选留植株基部的强壮侧芽，骨干蔓长达架顶时摘心。摘心后，再从骨干蔓基部选留一强壮侧芽成蔓，逐渐代替原骨干蔓，成为新的骨干蔓。原干蔓的叶片采收完后，从紧贴新骨干蔓处，剪掉下架。在收获末期，根据植株生长势的大小，减少骨干蔓数，同时，尽早抹去花茎幼蕾。四、采收。主食嫩梢者，一般收割头梢后，7－10天采收一次；主食嫩叶者，一般前期15－20天、中期10－15天、后期7－10天采收一次。整枝密植，一般春播亩产3000－4000公斤。五、病害防治。落葵的主要病害为褐斑病，又称"红点病"，从幼苗到收获均可为害。发病初期用65％代森锰锌可湿性粉剂600倍液或50％代森铵可湿性粉剂800倍液喷雾，7－10天喷一次，连续喷2－4次。在高温高湿等反常气候时，用1：3：200－300倍的波尔多液喷雾保护，效果较佳。