秀珍菇如何出菇管理？

　　秀珍菇菌丝长满袋后再继续培养5—7天，使菌丝达到生理成熟，放在10℃的地方处理10-12小时，然后运到出菇场菇房出菇。

　　菌袋进房后养菌2天，沿颈圈将塑料袋割掉，刮去原生老的菌种或肥大的原基，菇房的相对空气湿度保持90%。温度保持在23—25℃，每天给予一定的散射光。此时菇房应该勤喷水，小通风。3—5天后可见料面上原基开始分化，并形成大量的菇蕾时，要增强小通风和光照时间，保持适宜的二氧化碳浓度，湿度保持在85—90%。此时，切忌向菇蕾直接喷水，否则菇蕾易变黄萎缩死亡。适宜条件下，1—2天后待菌盖渐平展时即可采菇。

　　第一潮菇全部采完后，最好当天能全部刮净表面老根与枯死的菇及菇蕾，菇房的湿度只能维持在70-80%，让培养料表面干燥一点．以防止新鲜料面霉菌病害及防止部分虫卵的孵化，料面太干时可用喷雾器稍喷一点细雾，在此条件下养菌6—8天，恢复生长。

　　经养菌后的菌袋第二潮菇出前需对菌袋的补水，使每个袋增重30—50克。补水后有条件的把菇房的菌袋给予10℃以下的低温刺激1天，或昼夜10℃左右的温差刺激3天，同时抑制杂菌生长。这时管理，同第一潮菇，此时通风保湿尤为重要。第三潮、第四潮菇的管理同二潮菇类似，关键是一个养菌与增水的处理上要合适，并进行低温处理，才能达到稳产高产。