农药使用后,在农作物、土壤、水产品、仪器中仍可残留其成分,或其代谢物、衍生物,称为农药残留。农药残留性愈大,对人的危害也愈大。因此耕种帮建议我们应对易残留农药有所了解。 (1)有机氯农药:包括六六六、DDT、毒杀酚、氯丹、狄氏剂、艾氏剂等。有机氯农药为高残留农药,其中的六六六、DDT等已被停止生产和使用;其它也被限制使用。 (2)有机磷农药:广泛使用的有数十个品种,最常用的是1605、1059、马拉硫磷、乐果、敌百虫等。这类农药在食物中停留时间较短,其残留量和农药的使用量与食物品种有关。一般来说,食物经过加工、烹调,有机磷成分可被破坏。(惜巧) |
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