农药之所以“可怕”,是因为有毒性,摄入之后对人体有害。但是大家忽略了一点,毒性这个词本身是个中性词,它的危险系数与摄入量和其毒性大小是直接相关的。说白了就是一切物质都有毒,只不过是毒性大小;吃什么东西安全与否,在于达不达到其危害的剂量。右边的表格是急性毒性列表,衡量的标准是试验用大鼠一次性喂食后,导致群体中一半数量个体死亡的剂量,这个剂量越大,毒性级别越低。由此可见,农药也是分剧毒、高毒、中毒、低毒、微毒的。目前农药是朝着对人畜低毒、在环境中低残留的方向发展的。 所以,大家需要科学地看待农药及其残留问题。当然,有效降低农药残留,让消费者吃到更加安全健康的食品,是相关从业人员永不停止的目标。 |
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