番石榴是高度易腐水果,极不耐贮藏,但品种间耐贮性差异较大,如胭脂红各品系的番石榴耐贮性差,在常温下1~2天就失去新鲜的风味,番石榴应该如何贮藏保鲜呢。 番石榴营养丰富,Vc含量特高,还有丰富的其他维生素及矿物质。番石榴适应性强,早结果,是富含营养和芳香可口的水果,而。且具有治疗糖尿病及降血糖的药效,叶片也可治腹泻。 番石榴是高度易腐的水果,极不耐贮藏,在常温下放置l~2d就失去了新鲜的风味和降低Vc含量。因此应尽量缩短果实的运输时间,减少机械伤,最好用航运,白天运输要避免太阳直晒。果实不要过熟采摘。运到加工厂后应立即加工或冷藏,鲜果在8.3~10℃,相对湿度85%~90%下可贮藏2~5周。低于5℃易受冻害。
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