炒海瓜子的做法

不过很多人对炒海瓜子的做法并不是很清楚，这样的制作方法是很不错的，不过在选择的时候，需要注意对它进行很好的认识，这样制作的时候，才能够顺利的进行。

炒海瓜子的做法：

辣炒海瓜子

材料：海瓜子500克、芹菜20克、生姜1小块、干辣椒6个、食用油50克、酱油6克、料酒6克、精盐3克、白糖3克、味精小匙。

做法：

1.海瓜子泡水、吐沙，洗净;芹菜洗净，切丁;姜、辣椒洗净，切末;

2.锅内倒油烧热，爆香姜及干辣椒，放入海瓜子，大火拌炒至海瓜子开口，先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀，待汤汁稍微收干，放入味精拌匀即可盛盘。

注意：鲜辣香浓，开胃下酒。烹制海瓜子前，先把活的海瓜子放在冷水中浸泡，并加少许食盐，以利于其吐沙。

炒海瓜子

材料：海瓜子1斤，葱，蒜，辣椒，料酒，生抽，蒜叶

做法：

1.海瓜子洗净

2.葱姜蒜，辣椒切成粒状

3.炒锅放油烧热放葱姜蒜辣椒炒香，放入海瓜子煸炒，加料酒，生抽，盐，糖，翻炒均匀，见海瓜子张嘴后关火盛出