要问柿饼发黑的原因,据悉可能是柿子果肉氧化变黑,柿子在晒制之前,一般都会削去柿子外皮,这样有利于加快晒干,但是柿饼果实一接触空气,就会慢慢氧化变黑,经过长时间的晾晒,氧化程度越来越重,表皮颜色自然会越来越黑;也可能是发霉变黑,柿子若没有在通风干燥的环境下晾晒,又没有经常翻动,就容易导致柿饼受潮发霉,出现变黑的情况。 ![]() ![]() |
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