红薯发芽了可以吃吗 吃家里长了芽的红薯会中毒吗

一般发芽的红薯，都会扔掉。虽然红薯长芽是可以吃的，但是红薯长芽后，一来是它本身的营养和水分会大量流失。这样吃起来肯定口感没有之前好，再者也失去了很多的营养价值。

而且，如果你们发现红薯的表皮呈褐色或者黑色斑点的话，也不能食用。那样的话，红薯是有病菌的，如果食用的话，对人的身体肯定是有影响的。

虽然发了芽的红薯不建议吃，但是也没必要扔掉。发芽的红薯当盆栽欣赏，或者种植都是可以的。

1、水培

一种方法是水培。非常简单，挑选比较优质的红薯，洗干净，放在装了水的容器里面。放在散光通风处就可以了，对环境没有什么要求的。

2、土培

还有一种就是土培了。只要拿盆栽好，浇透水，能照到阳光就可以了。给大家看一下网友自己种植的红薯。用土栽培红薯，也不用栽的太深，土覆盖住红薯就可以了。有水有阳光的话，长的很快的。

差不多长这么大的时候，红薯叶就可以掐尖儿了。拍两个蒜子，放一个干辣椒，炒着吃，口感也是挺不错的。如果去菜市场买红薯叶的话，还要好几块钱一斤呢。自己在家种的话，就可以省下了一笔开支。