 玉米籽粒从受精到成熟，籽粒形态和粒重变化有4个时期，即籽粒形成期、乳熟期、蜡熟期和完熟期。各个时期长短因品种和气候条件等不同。 1、籽粒形成期：在玉米受精后中、早熟品种15天，晚熟品种20天，胚分化基本结束，胚乳细胞已形成。籽粒大小达最大值的1/3~1/2，干重少，有90％左右水分，果穗轴粗、长基本定型。籽粒有发芽能力，外形白色明亮，掐破为清水。此期粒重日增3%~5%，干旱缺水、脱肥、易致秕籽和秃尖。 2、乳熟期：玉米籽粒形成期后即为乳熟期，持续约20天，籽粒迅速灌浆，籽粒掐破，初期是乳白浆液，后期呈糊状，籽粒干物重日增3%~4%，籽粒干重达最大干重的70%~80%，含水量约为80%~50%，果穗增粗。此期为籽粒重量的重要形成阶段。此期水分、养分充足，植株生长健壮，有利于灌浆。 3、蜡熟期：乳熟后籽粒进入蜡熟期，此期约需经10~15天。粒重增加减慢，日增重2％左右，积累重量占总量的20%~30%，籽粒含水下降到40％以下，籽粒变硬，掐断呈蜡质，显现本品种粒形及颜色。 4、完熟期：基本停止灌浆，籽粒脱水变硬含水量达20％以下，有光泽，不易掐破，胚基部出现黑层，苞叶变黄松散。   |
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