寒露是中国传统节气之一，一般是在公历的10月8日或9日，是秋季的第9个节气。随着气温逐渐降低，寒露时节适宜种植一些耐寒的作物。
以下是几种适宜在寒露时节种植的农作物：
1、麦类作物：寒露时节正是麦类作物的种植时期。秋季是麦类作物生长的黄金季节，寒露时节可以选择种植小麦、大麦、燕麦等。此时的气温还在10摄氏度到15摄氏度之间，在温度方面保障小麦发芽并生长，减少因天气寒冷带来的冻害情况，有利于冬小麦安全过冬。
2、豆类作物：豆类作物的生长喜欢凉爽湿润的气候，寒露时节是一个比较适宜的时间。寒露时节可以选择种植豆腐、青豆、黄豆等。
3、蔬菜类作物：寒露时节的气温适宜，昼夜温差小，非常适合蔬菜的生长。寒露时节可以选择种植蒜苗、萝卜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜等。其中蒜苗有比较强的耐寒性，最适合在15至20度的温度环境中生长，比较适合在天气冷凉的秋季节种植，而且10月份凉爽的天气环境会非常有利于蒜苗的生长。
5、茶叶：茶树对温度和湿度的要求较高，寒露时节正好是它的生长季节。此时，气温适宜、湿度适中，可以促进茶树的生长和发芽。
在寒露时节适宜种植耐寒性强、适应性广的农作物，为了保证种植效果和产量，应该选择品种合适、品质优良的种子，并在种植前做好土地准备工作。
