玉米是很多人喜欢吃的蔬菜,尤其水果玉米,甜甜的,非常香,剥玉米时应该发现它带有须,很多人都直接丢掉,但其实玉米须是可以吃的。下面一起来了解玉米须的吃法。 玉米须的吃法 1、玉米须鸡蛋汤 准备玉米须,鸡蛋2个,水淀粉,盐,白胡椒粉,葱花,鸡精,水,香油。收集玉米须,清洗干净切段,起锅烧水,下入玉米须,水开后,倒入调好的水淀粉。打两个鸡蛋搅拌均匀,加入盐、白胡椒粉、鸡精,撒点葱花就可以出锅享用了。 2、玉米须茶 将玉米叶子扒开,将玉米须摘下来。玉米须,放到阳光通风处晒干。把晒好的玉米须放进锅内煮,煮沸即可,倒出饮用,这就是玉米须茶了。玉米须也可以用来泡茶,喝下去甜丝丝的,味道很不错。 3、凉拌玉米须 玉米须冲洗一下,放一个大盘里,用沸开水烫,也可以直接放锅里焯水,烫熟后捞出来,加入盐、酱油、香油拌匀就可以开吃。 4、玉米须煲汤 将玉米头部变色部分要剪掉,要取新鲜叶子的新鲜玉米须。将玉米须用清水浸泡洗净待用,把玉米劈成条状,胡萝卜和山药都要去皮切块,煮锅中放入清水,大火冷水加入排骨,放入姜、料酒等,煮开后焯出血末和多余的油脂,捞出来备用,将焯水的猪骨,切块的玉米、山药和胡萝卜一起放进汤锅里,放姜片去腥,玉米须洗净装入煲汤袋,加适量清水,盖上锅盖,大火沸腾后转小火继续煲1.5小时,关火前加入适量的食盐调味即可。 5、玉米须赤小豆汤 准备猪横利400g、芡实25g、玉米须20g、赤小豆和云灵各15g。将以上材料洗净后一起放入锅内,加入2500ml的水,再放入3片姜,上火煲上2个小时即可。 食用玉米须的功效 玉米须又称为龙须,在湿热季节,如果出现小便偏黄偏热,排尿又不是很通畅的情况下,可以用玉米须煮水喝,有利于祛湿热的作用。玉米须利水消肿的药力偏弱,用药一般要比较大,建议每人份至少30g左右。同时避免空腹服用,阴虚血燥的人也不宜用。 |
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