食品的保鲜温度是多少

食品保存的温度不同，那么吃起来的味道也会有所不一样。所以每种食物都有它一个相对最合适的保存温度。在这个温度下，不仅食品保存的时间长，而且保证营养以及口感，下面就来说说食物的保鲜温度多少合适。

1.鲜鱼类

鲜鱼就是平时咱们吃的各种的鱼，那么鱼想要保证它的品质，保持鲜美口味，而且不会变质，所以可以放到冰箱进行保存，温度一般是在零下3度左右，不易变质。温度太高的话，就会容易变质，所以要尽快食用完毕。

2.速冻食品

速冻食品现在家里常备，而且也很受大家的喜欢，品种比较多。那么对于这一类速冻的食品，比如面食，或者是一些糕点类的话，一般是在零下25度到零下18度之间，品质和口感会比较稳定一些。如果高于这个温度的话，保质期就会缩短，而低于这个温度的话，口感又会发生变化。所以如果要把这些速冻食品保存的好的话，建议把冰箱的冷冻调整到零下20度左右、这样的话可以在保证品质的同时，延长它的保存期。

3.牛奶

牛奶的话它的保存时间不一样。有的牛奶的保存时间是7到15天，而有的牛奶保存时间是30天左右。一般7到15天左右的保质期的话，它的保存温度应该是在0度到4度左右。而如果是保质期比较长的3到6个月的话，一般它的保存温度是在20度左右，所以这个保质期和它的保存温度是有关系。

4.肉类

牛肉，鸡肉，鸭肉，猪肉等各种肉类，应该冷冻零下18度左右的环境下。这个温度既可以使食物保鲜，而且又不会破坏食物表皮的细胞，保存时间还长，一般可以放一周左右。所以买回来的肉吃不下，又想放时间长，速冻保存比较好。

5.蔬菜类

不同的蔬菜，会有不同的温度。像白菜，洋葱，胡萝卜蔬菜的温度是在0度左右。而马铃薯它的保存温度在2到4度。红薯，地瓜的保存温度在15度以上，温度低了反而不好吃。

6.零食类

各种零食大多数情况是真空包装的，所以这类零食其实对于温度要求，并不是特别的高。一般在常温下，也就是在20到25度的情况下，都可以放置。当然在其他温度也是可以的。所以买回来的各种真空包装的零食，只要放到常温下保存就好了。

不同的食物，保存温度自然也是不一样的。现在大家身边有很多不同的食物，所以平时大家可以积累这方面的一些小经验，然后对于不同的食物，采用不同的保存方法，控制它的保存温度，这样才能保证食物的品质以及保质期。