水稻开花习性

　　当水稻穗抽出后，当天或第二天陆续开花，全穗开花过程需5~7天左右。水稻开花前，内、外颖紧密钩合，花药位于颖花的中、下部。当开花时，鳞片吸水膨大，加上花丝急速伸长所产生的压力，将外颖向下、向外方推开，约成30°的角度。从颖壳初开到全开约经13分钟左右。开花时，由于花丝伸长和花药内壁发达的弹性结构变化，引起花药纵裂，花粉落在雌蕊羽状柱头上，因而发生授粉作用。授粉后，鳞片受到刺激，失水萎缩，使内、外颖重新闭合并相互钩合，在最适温、湿度条件下，从开颖到闭颖的的时间因品种和条件而不同，一般1~2小时。

　　在正常条件下，早稻穗顶的颖花露出叶鞘的当天即行开花，第二天开花最多；晚稻一般抽穗后次日开花，第2、3天开花最多。一天内水稻开花时间，早稻一般从上午8时到下午2时，以上午9:00~11:30开花最多，晚稻从上午9时开始，集中在上午10~12时，开花高峰在上午11时左右。在开花高峰前后一般不宜喷洒农药，以免影响正常开花授粉。

　　水稻开花的顺序和小穗发育的顺序相同，主茎穗先开花，然后第一分蘖、第二分蘖...，依次开花；在同一穗的枝梗间，穗顶上部枝梗顶端的颖花先开，然后是上部枝梗基部的颖花和中部枝梗顶端的颖花同时开放，中部枝梗基部和下部枝梗顶端的颖花继续开花，而下部枝梗基部的颖花最后开放。每一枝梗上的开花顺序，一般是1、6、5、4、3、2（从顶端向下顺序号），或1、3、2。通常把先开的花称为强势花，后开的花称为弱势花。弱势花常因为灌浆不足而形成青米、劣米、枇粒米，或因未授粉而成为空粒。

　　水稻开花最适宜的温度在25~30℃，低于20℃花药不能开裂，温度过高（40℃以上）开花后花药容易干枯，不能散粉，产生不实粒。开花期最适宜的空气相对湿度为70%~80%，低于60％空壳率便大量增加。雨天颖壳不张开，进行闭花授粉。强烈的光照对开花有利，开花期最理想的天气是温度较高、湿度较大的晴天。