什么是几丁聚糖？

几丁聚糖（其他名称：甲壳胺、甲壳素、壳聚糖）广泛分布在自然界的动、植物及菌类中。例如甲壳动物的甲壳，如虾、蟹、爬虾（约含甲壳素15%〜20%)，昆虫的表皮内甲壳.如鞘翅目、双翅目昆虫（含甲壳质5%〜8%)，真菌的细胞壁，如酵母菌、多种霉菌以及植物的细胞壁。地球上几丁聚糖的蕴藏量仅次于纤维素，每年达1×1011吨。

早在1811年法国科学家Braconnot就从霉菌中发现了甲壳素，1859年Rouget将甲壳素与浓KOH共煮，得到了几丁聚糖。几丁聚糖广泛分布在自然界，但有关几丁聚糖的结构直到1960〜1961年才由Dweftz真正确定。近几十年才发现几丁聚糖生物学作用。我国山东育岛中达农业科技有限公司和青岛金华海生物开发有限公司生产。

1、几丁聚糖广泛用于处理种子，在作物种子外包衣一层，不但可以抑制种子周围霉菌病原体的生长，增强作物对病菌的抵抗力，而且还有生长调节剂作用，可使许多作物增加产量。如将几丁聚糖的弱酸稀溶液用作种子包衣剂的黏附剂，具有使种子可以透气、抗菌及促进生长等多种作用，是种子现配现用优良的生物多功能吸附性包衣剂。例如：用11.2g几丁聚糖和11.2g谷氨酸混合物处理22.68kg作物种子，增产可达28.9%；又如用1%几丁聚糖+ 0.25%乳酸处理大豆种子，促进早发芽。

  　2、由于几丁聚糖的氨基与细菌细胞壁结合，从而它有抑制一般细菌生长的作用。低分子量的几丁聚糖（相对分子质量≤3000)可有效控制梨叶斑病、苜蓿花叶病毒。如以0.05%浓度的几丁聚糖可抑制尖抱镰刀菌的生长。

3、几丁聚糖以25ug/g 土壤剂量的药液加人土壤，可以改进土壤的团粒结构，减少水分蒸发、减少土壤盐渍作用。梨树用50mL几丁聚糖、300g锯末混合施用，有改良土壤作用。此外几丁聚糖的Fe2+、 Mn2+、Zn2+、 Cu2+、 Mo2+液肥可作无土栽培用的液体肥料。

4、用N-乙酰几丁聚糖可使许多农药起缓释作用，一般时间延长50〜100倍。

5、在苹果采收时，用1%几丁聚糖水剂包衣后晾干，在室温下贮存5个月后，苹果表面仍保持亮绿色没有皱缩，含水量和维他命C含量明显高于对照，好果率达98%；用2%几丁聚糖600〜800倍液（25〜33.3mg/L)喷洒黄瓜，可增加产量，提高抗病能力。

几丁聚糖水溶液也可在鸡蛋上应用，延长存放期。