一、中国车厘子主产区 我国种植车厘子的时间也非常早,早在1871年,原产于黑海南岸的欧洲甜樱桃(车厘子的种名)就被引种至山东烟台,伴着烟台苹果生长了百余年了。 到20世纪80年代后开启了商业化栽培之路,发展至今山东、辽宁、河北、云南、四川等地均已有了规模化的种植,其中山东、辽宁为中国车厘子的主产区。 车厘子是一个季节性明显且对生长环境要求较高的作物,因此我国虽地缘辽阔,但车厘子也仅能在3—6月份上市,让食客们尝鲜。 二、车厘子常见品种 1、Brooks(布鲁克斯) 布鲁克斯是早熟品种,果实扁圆形,个头比较大。果皮和果肉均呈大红色。果肉硬度高,口感脆爽,有一定的酸味。上市早,口感良好。 2、santina(桑缇娜) Santina从皮到肉,甚至是果汁都是深红色的(黑紫色)。它甜度适中,酸度较低,吃起来,嘴里充盈的都是甜蜜的滋味儿,俗称深红蜜糖。 3、Royal dawn (皇家囤) 与Santina桑缇娜的模样很相似,只是红色略浅。混在一起的时候,真的不容易分辨。但是口味上有所差别。这个品种由于1984年在加利福利亚选出,于2001注册为新品种。果皮从红色到深紫色,果肉致密的早熟品种,糖酸比适中,拥有平衡口感的早熟品种。 4、Bing(冰,冰莹) Bing是历史最悠久,种植范围最广的樱桃品种之一,于1870年由园艺师斯莱维灵和他的中国助手阿冰共同培育出来的。并且用后者的名字來命名。由于它果实外观与口感俱佳,果肉脆硬,成熟期遇雨时,表皮不容易受伤,运输过程中也不容易果裂,性价比高。 5、Rainier(雷尼尔) Rainier是白樱桃品种。金黄的底色的果实上透出的鲜亮的红晕,这种金黄色的樱桃果实就如同金色的蜂蜜一样充满甜蜜的诱惑,糖度可以达到17以上,甚至可以达20。颜色独特,甜度非常高带特殊香气,口感绝佳,果实脆弱,供应时间短,价格较高,尤其是大尺寸的。 6、Glen red(红杉) 果肉爽脆的深红色樱桃,从表皮到果肉都是深红色的,这种樱桃克服了原有品种柔软多汁不耐储运的缺点。它的出现,成为樱桃市场的里程碑。 7、Lapins(拉宾斯) 成熟的Lapins的果皮呈紫红色,有光泽,果蒂较粗,不容易萎蔫,果实很大,在加拿大地区,平均单果重11.5克 。果皮厚而具韧性,肉厚多汁,甜度很高。 8、Sweetheart(甜心) SweetHeart属于晚熟品种,个头大,有着心形的外观,表皮和果肉都是深红色的。果肉紧实脆爽,糖度也非常好。成熟期比拉宾斯要晚上2星期左右。 9、Kordia(科迪亚) Kordia车厘子,暗红色,长长的杆子是外观特色之一,超级多汁,果肉紧致,口感脆甜。而且相对产量较少,被誉为车厘子中的钻石。 10、Skeena(斯基纳) 与其他品种的车厘子相比,skeena在成熟时有着更加深的红木色的果皮,风味甜美且酸度比其他品种更低,同时它的可溶性固形物含量可达19.2%,也高于其他品种的樱桃。 ![]() ![]() |
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