素菜的主要种类 1、各种蔬菜 蔬菜本身含有非常丰富的维生素,微量元素和各种矿物质的元素。每天吃蔬菜都是对身体健康的保证,而且一些深色的蔬菜,比如茄子、紫甘蓝等等,这些蔬菜当中还含有花青素,可以有效的预防衰老,防癌抗癌,因此在素菜中,蔬菜是大家公认的必不可少的食物之一。 2、豆腐皮 豆腐皮是用豆浆研磨,经过烹煮,豆浆上面结成皮之后,用竹签将这层皮挑出来,进行晾干,成型之后就是豆腐皮了。豆腐皮我们可以炒着吃,也可以凉拌吃,还可以在火锅中烫着吃,属于豆制品类,所以是属于素菜的一种, 3、海带 海带是属于海藻类的,颜色是绿色的,吃起来脆脆的,很有嚼劲。海带当中含有非常丰富的碘,可以治疗甲亢等并在,因此我们可以多吃海带。它也是属于素菜中的一种。 4、菌菇 菌类食物也被归到在了素菜当中,因为菌类食物本身是由菌种培育出来的,成型后是可以食用的。因此我们在平时可以多吃菌类食品,对我们的身体有很大的益处,包括木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴头菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、竹荪、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜等,它们也是属于素菜。 |
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