竹笋的功效和作用 1、调节肠胃 竹笋含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种氨基酸、维生素和钙、铁、磷等微量元素,食用能有效促进肠胃的蠕动,帮助消化,有助于预防便秘现象,降低患结肠癌的风险。 2、增强食欲 竹笋里含有白色氮物质,不仅可以散发清香味道,还能唤醒人们食欲,在夏天要是没有食欲的话,吃一些竹笋具有增强食欲作用。 3、美容养颜 竹笋中含有丰富的维生素C、钙、铁等微量元素,其中维生素C具有抗氧化功效,对皮肤新陈代谢具有促进作用,食用可以美容养颜。 4、预防水肿 竹笋钠元素的含量丰富,有助于预防水肿的情况。同时,竹笋也具有利尿的作用,能够加快人体排出酒精的速度,达到预防宿醉的功效。 5、增强免疫力 竹笋含有丰富的植物蛋白、维生素、微量元素等,食用可以增强机体免疫功能,能有效提高防病抗病能力。 6、预防心病 竹笋中蛋白质含量丰富,因此食用可以给身体补充养分,能有效防止动脉硬化。另外用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,能预防心病。 7、减肥 竹笋含有丰富的食物纤维,容易有饱足感,同时还能吸附肠道中的胆固醇、脂类物质,并随粪便排出体外,从而起到消脂减肥的作用。 8、控制血糖 竹笋食用具有增强饱腹感作用,可以使人减少进食,这样可以有效缓解人体对葡萄糖的吸收速度,避免餐后血糖升高,有利于控制血糖。 9、改善抑郁 竹笋中的酪氨酸有利于改善抑郁状态,人体如果没了酪氨酸,就容易出现抑郁的情况,身体会感觉没有干劲、抗压力下降等。 竹笋的食用禁忌 1、儿童不宜吃竹笋,竹笋中的草酸较多,对成长发育期间的儿童不利; 2、老人,年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者,痛风患者,不宜多食竹笋; 3、胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎患者应忌食; 4、脾胃虚弱者及产后妇女应忌食; 5、有尿道结石、肾结石、胆结石病史的患者不宜多食; 6、过敏者不适合食用。 竹笋作为一种良好的食材,受到不少家庭的追捧,在饭桌上经常可以看到竹笋的身影。然而,并不是每个人都适合吃竹笋的,尤其是部分患病的人,因此一定要注意。 |
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