一、预防癌症的作用 黑豆中含有的异黄酮,是一种植物性激素,有双向调节的作用,可以克服激素不足引起各种的症状,可以抑制乳腺癌、前列腺癌、结肠癌的发生。 二、降低胆固醇的作用 植物固醇是黑豆出色的营养,不仅容易被人体吸收,而且可以促进胆固醇的代谢降低血脂,黑豆中的蛋白质含量较高,每一百克45到50克左右,能减少各种脂肪酸和胆固醇的产生。 三、预防便秘的作用 黑豆中含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道的蠕动,预防便秘的发生。黑豆中的寡糖有利于双歧杆菌增殖,从而调节菌群促进排泄肠道,预防便秘。 四、辅助增强记忆力 黑豆中含有大量不饱和脂肪酸高达80%左右,除了满足人体对脂肪的需求之外,可以提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力、防止大脑老化,有益智健脑的作用。 五、延缓衰老的作用 黑豆中含有丰富的维生素E和花青素,这都是抗氧化剂,黑豆在食用以后,可以清除体内自由基,增强活力减少皱纹的出现,让肌肤持续保持紧致有弹性,有延缓衰老、美容养颜的功效。 六、维持血压平衡平稳 黑豆中含有的皂角玳,以及黑豆特有的黑色素,能够抑制脂肪氧化、强化血管,并增强血管弹性、稳定血压的作用。 七、预防营养素缺乏症 黑豆当中含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质,在摄入之后就可以很好的补充,从而就能预防各类营养素缺乏症的出现。
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