 一项研究显示，女性常吃橙子、柚子等柑橘类水果，与几乎不吃这些水果相比，患缺血性脑中风的几率低19％。 先前研究显示，多吃蔬菜水果有助预防中风，或许与其中所含类黄酮物质相关。类黄酮是人类饮食中含量最丰富的一类多酚化合物，现已确认超过4000种。蔬菜、水果、黑巧克力和红酒含有类黄酮。只是，研究人员不清楚究竟哪类类黄酮发挥作用。研究人员重点探讨6类类黄酮物质、包括黄烷酮对健康的影响。 英国东英吉利大学挪威医学院研究人员分析美国“护士健康研究”项目所获数据，涉及14年间对约6.9万人所作的调查。调查对象每4年上报一次自己的饮食内容，同时详细列出所吃的蔬菜水果。数据显示，14年间，调查对象累计发生1803次中风，大约一半与血栓相关。 研究人员发现，类黄酮的总摄取量与是否发生中风没有关联，而大量摄入黄烷酮的人比摄入量最少的群体中风几率低19％。 95％的黄烷酮来自柑橘类水果。柑橘类水果通常每个含有45至50毫克黄烷酮。   |
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