开心果栽培技术及其日常管理

开心果，又名必思答，绿仁果等，开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤 维的显著特点，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性 泻痢等症…

    开心果，又名必思答，绿仁果等，开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤 维的显著特点，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性 泻痢等症，是健康的明智选择。开心果性喜光，生长在海拔600米-1200米的阳坡山地，深厚石灰质土壤，排水良好的松砂壤土生长颇佳，植物不耐潮湿而怕积水，在我国新疆有大量栽培。生活中很多人都喜欢吃开心果，但大多数吃到的是加工后的干果，那么开心果是如何种植栽培的呢？日常管理应该注意些什么？随樱桃小妹一起来看看！ 

    一、育苗  

    1.播种育苗。开心果的种籽发芽率较高，一般达80%左右，种籽发芽能力可保持2~3 年，开裂度低的种籽保存时 间长，发芽率高，并且苗木生长良好，此项技术简便易行，生产成本低。  

    2.嫁接育苗。嫁接育苗能够显著提早结果，而且在品质、产量及抗逆性等方面比实生苗好。嫁接苗的砧木可用本 砧或黄连木。嫁接后愈伤组织少，愈合过程长，嫁接时，对接穗接芽质量要求高，接后管护期长。可用劈接或方 块型芽接法嫁接。  

    二、建园  

    1.园地的选择。在光照充足，背风向阳，开阔通畅的山坡地或谷地建园，不要正对主风的迎风口。最好有灌溉， 排水设施，无灌溉条件的地区要有人工浇水条件。  

    2.定植建园技术  

   （1）栽植密度最佳的株行距选择是4×5 米或3~5 米，在旱地、山坡地，光照好的地区可适当密植，有灌溉条件 ，土壤肥沃，立地条件好可适当减小栽植密度。  

   （2）开心果是雌雄异株树种，定植时要合理地配置授粉植株，一般雌、雄株配置比例为25：1，小面积栽培可选 择12：1或8：1的比例配置雌雄株，以保证授粉。  

   （3）栽植时间以春季土壤解冻后花芽开始萌发前栽植为宜，栽植时要使嫁接部位露出地面5 厘米左右为宜，栽 后应立即浇水，浇水后及时松土最好铺设地膜，以提高地温，有利新根生长。

    三、栽后管理  

    定杆高度为50~80 厘米，剪口芽，要选留迎风面，剪口在芽上1 厘米左右，以防抽干。在5 月中旬、6 月上旬 和下旬根据降雨情况浇水，做到天旱苗不受旱。在7 月下旬渡过缓苗期后，每株穴施尿素150克。苗木发芽展叶 后，每隔10—15 天可叶面喷肥。在干燥寒冷的地区，可用涂白树杆的方法，防止幼树发生冻害。  

    四、土壤管理   

    主要采取的措施有：土壤深耕，土壤覆盖，种植豆科（或禾本科）草种，合理间作等。  

    五、施肥管理   

    合理施肥可以保持和增加土壤肥力，改善结构及生物活性，满足开心果树体生长发育对营养的需求，从而达到高 产量和高品质。可在每年3月份（新梢生长期）和5 月份（旺盛生长期），每株施用氮肥2 公斤。后期可适当追 施一些磷、钾肥。  

    六、整形修剪   

    1.当年栽植的幼树主杆生长至1~1.2米时定杆，剪口下留8~10 个饱满芽，其余芽全部抹去，第二年冬剪时选留 顶端生长旺盛的枝条作为中央领导杆，其余选留3~4 个分布均匀，角度合适的长枝作为第一层主枝，剪去其余侧 枝，第三年留顶端强旺枝条作为中央领导枝，第一层主枝的沿长枝留50 厘米后于饱满的外侧芽位短剪，使其继 续向外延扩冠，依此类推，到第五年完成定型修剪。  

    2.开心果栽后第六年开始结果，结果初期树的修剪主要是竞争枝，内膛直立旺长枝的控制及副枝的修剪。若竞 争枝周围枝条多时，可一次性疏除。树冠内直立生长的新枝，要及时从基部疏除，以免争夺过多养分，影响树体 扩冠，扰乱树形。主枝上的副梢多而生长势强。大部分副梢可以结果，少量粗度为1 厘米左右的可用作结果枝组 ，在主枝剪口芽下20厘米范围内的副梢，其角度，方向合适的可培养成结果枝组和侧枝，剪留长度为25~30 厘米 。  

    3.盛果期树的修剪主要是疏除重叠，交叉和过密枝以及生长细弱的衰弱枝、位置不当的徒长枝、病虫枝和枯死 枝，改善树体的通风透光条件，减少养分的无效消耗，提高坐果率。对骨杆枝延长枝的修剪缩放交替使用，使骨 杆枝延长枝的生长势及树冠的大小得以保持。对枝组修剪时，一般情况下不进行缩剪。对背上枝组要控制，不能 使其过高过大，枝轴要短，花枝要适当多留。枝组中下部的枝条，要剪留好预备枝，以便作更新用。对结果枝的 修剪，要因枝而异。对主枝背上的徒长枝，要在生长期将其疏除。  

    4. 衰老期树的更新修剪主要是复壮更新和重新培养结果枝组。适当加重短截程度，注意保留壮枝和壮芽。同时加强水、肥、土的管理及病虫害的防治。  

    5. 放任树的改造修剪重点是改变外围枝条稠密，内膛光照不足的状况。但只能在原来树形结构的基础上加以 改造，只能因树定枝（确定剪除或保留），随枝修剪，不可追求统一固定的形状。  

    七、主要病虫害  

    开心果病害主要有根腐病，叶斑病，流胶病，锈病，枝枯病等。虫害主要有桃蚜、褐盔蜡蚧、山楂叶螨等。

   【拓展阅读】  

    开心果的健康功效：  

    美国加州大学洛杉矶分校医学院李兆萍医学博士表示，开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具 有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择，它能给健康带来三个功效：  

   【心脏“保镖” 】富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解 急性精神压力反应等。  

   【保护视力】开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅 仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。  

   【让身体苗条】每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要 20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。