水稻种子的催芽方法,因供应的热源和保温的方法不同,分为蒸汽催芽、地窖催芽、大堆催芽、温床催芽、草囤催芽和稻桶催芽等。各种催芽方法,只是设备条件和盛种工具不同,其催芽的原理和技术要求是基本相同的。催芽要做到"快、齐、匀、壮"四个字,要达到这一要求,要抓好下面几个技术关键。 (1)高温破胸:种子催芽时,种子突破谷壳露出白点时,称为破胸。破胸要求快而整齐,这一阶段,种子在吸足水分的基础上,温度是主要因素。在38℃的温度以内,温度越高,种子的生理活动就越旺盛,破胸也就越迅速而整齐。反之,温度越低,则破胸慢而且不整齐。稻种在破胸之前,呼吸作用较弱,放出热量少。在早春低温季节催芽,为了达到高温破胸的要求,常在谷种上堆之前用45℃左右的热水预热10~15分钟,使上堆时就有较高的温度,并覆盖保温,这样升温快,破胸迅速而整齐。但要注意破胸的温度不能太高,如果超过40℃,持续3~4小时以上,则会发生高温伤芽,温度越高,持续时间越长,伤害就越大。 (2)适温催根:谷种露白后,产生大量的热量,温度升高快,此时的主要因素已经不再是温度,而是氧气。因此,露白后,要经常翻动谷堆,淋少量30~32℃的温水。一般是先淋水再翻动,这样谷堆的温度较均匀,这个时期谷堆的温度保持在28~30℃,直到根长到2~3毫米。 (3)降温、保温催芽:根长出后,要适当控制根生长,促进芽生长,使根短芽壮。"湿长芽,干长根"、"冷长芽,热长根"是水稻幼芽幼根生长的主要特点。所以,控根促芽的措施是通过淋水降温进行。一般用25℃的温水淋透谷堆,淋后翻动,使谷堆的温度保持在25℃左右,这样就可以控根促芽,达到根短芽壮。当根长到一粒谷那么长时,就可以停止催芽。 (4)摊凉炼芽:根与芽出齐后,应该摊凉1~2天,各层厚度掌握在10厘米左右,用喷或淋冷水炼芽,以增强种芽对自然的适应能力。若遇寒潮不能播种,可继续摊凉,控制根芽的生长,但时间最多不能超过7天。 |