 晒种的作用主要是提高种子的发芽率和发芽势。其原理是： (1）稻谷收获后，虽然经过晒干扬净后再进仓，但由于成熟度和干燥度不一致，贮藏期间的空气湿度和温度也都会有变化，若种子吸湿，呼吸作用变旺盛，种子内养分消耗多，这就往往导致种子发芽能力减弱，发芽势降低（即发芽不整齐）。 (2）种子发芽需要游离的氧气，氧气是种胚形成赤霉素或将结合状态的赤霉素转变为自由态赤霉素的首要条件。 (3）谷壳内脂 A 、谷壳内脂 B 、离层酸和香草酸等物质，浓度高了对发芽有抑制作用，晒种或浸种可降低其浓度，促进提早发芽。 (4）太阳光谱中的短波光如紫外线具有杀菌能力，晒种有一定的杀菌作用。 水稻晒种的方法：一般是将种谷薄薄地摊开在晒垫上或水泥地上，晒1~2天。勤翻动，使种谷干燥度一致。早稻晒种时，晴好天气少，可提前晒种或多晒1~2天。晚稻浸种前晒种，若在水泥地上晒，温度太高会使种子难破壳，注意晒种时间不要过长，摊种不要过薄。   |
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