北方地区茶园栽培管理技术介绍

在原先，一直以来南方地区的茶叶总是优于北方地区，但是当南茶北引构思的提出后，山东的许多地方也开始种植茶叶起来，因为山东三面临海，气候湿润，并且土壤是适合种植茶叶的酸性。

在原先，一直以来南方地区的茶叶总是优于北方地区，但是当南茶北引构思的提出后，山东的许多地方也开始种植茶叶起来，因为山东三面临海，气候湿润，并且土壤是适合种植茶叶的酸性。

1 茶园施肥

1.1 选择肥料种类

田间肥料种类众多, 但应合理选择施用茶园肥料。1.1.1根据茶树生长特点选择肥料。应选用酸性、偏酸性或中性肥, 如硝酸铵、尿素和硫酸钾等。特别注意茶树忌氯化物, 茶园不能直接大量用含氯较多的氯化铵、氯化钾等肥料, 必须混合其他有机肥料一起使用。

1.1.2 根据土壤理化性质, 测土施肥。

根据667m施有机肥400kg、尿素25kg、复合肥25kg的用量,科学施肥, 后续紧跟人工盖肥, 整埂, 要求中间高两边低, 略呈馒头型、便于浇水。追肥结束后根据茶园具体需要,对茶园茶叶喷施石硫合剂。根据药的稀释倍数, 用药必须喷匀, 喷全面, 1天内大片全部打完。

1.2 施肥时间和方法

按照茶树的生长特性和需肥时间, 茶树施肥分为底肥、基肥和追肥3种。

1.2.1 底肥。

底肥要分深中浅层施用, 土肥相融, 促进地下土壤熟化, 促使茶树根系向地下伸展。按40~60cm开沟, 将表土和地下土分开, 沟底按10~20cm松土后按层施肥。

1.2.2 基肥。

基肥施用时间上遵循茶树的生长规律, 通常完成采茶时要及时施肥, 切勿冬季施用。一方面冬季开沟会破坏茶树根系, 不利于茶树过冬。另一方面, 茶树根系的吸收能力差, 对施入的基肥吸收少。基本原则是施在茶树根系3~5cm处, 便于根系吸收, 减少基肥流失。

1.2.3 追肥。

分春、夏、秋茶追肥。春天茶树生长迅速,对养分的吸收快, 所需养分多, 春茶前的追肥对春季优质茶生产最为重要。催芽肥应根据茶树对养分的吸收规律施用,一般应在采茶前25天左右施入。对于以优质茶且产量高的茶园, 因采摘量大, 应在施催芽肥后, 春茶开始采摘前增施1次氮肥。为了保证夏、秋茶的生长,在春茶和夏茶之间需进行追肥。因春、夏茶之间时间隔较短, 追肥一般在春茶结束后立即施用。夏茶结束后要进行第3次追肥, 以利于秋茶生长。

2 茶园灌溉

一般在北方宜采用喷灌和地面流灌的方法。

2.1 喷灌

喷灌喷水均匀, 均匀度可达4/5左右。节水效果好, 比沟灌省水1/2左右。在喷灌时能帮助完成喷施液肥、农药的工作。

2.2 地面流灌

地面流灌方式主要是利用抽水泵等工具将水引入茶园。地面流灌的方法, 在茶区使用较为广泛。

3 茶叶采摘

采茶应该建立在茶树生长旺盛的基础上, 只有茶园土壤肥沃, 茶树根系发达、长势良好的树冠, 才能长出较多的新芽, 达到采摘的要求。

3.1 开采标准

由于茶树发芽的迟早、生长速度因气候、品种及栽培管理条件而异, 所以开采期亦有差异。一般, 春茶树冠新梢达到10%~15%采摘标准时, 夏秋新梢达到5%~10%采摘标准时, 大宗绿茶即可开采。但是, 机采茶园的开采标准则应掌握在70%左右。

3.2 采摘方法

3.2.1 按标准及时采。

开采时间按照达标的先后开采, 按经验, 旺采期在开采后10天左右。在旺采期内, 要尽量把采摘面上可采的新梢全部采下, 每隔2~3天轮流采1批。

3.2.2 分批多次采。

通过分批多次采, 可促使茶树形成更多新梢。分批多次采茶的时间间隔可根据茶树品种、气候、树龄、肥培管理情况及制茶原料的要求而灵活掌握。在新梢生长旺盛而集中的时期, 分批间隔天数可缩短, 增加采摘批次。

3.2.3 依树势、树龄留叶采。

幼龄茶树要按照“以养为主, 以采为辅”的原则采摘。成年茶树应以采为主, 以养为辅, 多采少留, 采养结合。茶树更新后要重新塑造树冠, 因此, 更新后的茶树要注意以养为主, 采养结合。

4 茶树修剪

4.1 根据年份确定修剪时间

修剪还应根据茶树品种、树型、茶树大小、老嫩进行轻修剪、深修剪、重修剪或台刈等。修剪平面要求中间高、两边低, 略呈馒头型, 修剪长度掌握在10~20cm。修剪方法应按照茶树的生长环境、发育情况和树势来选择, 科学运用才能达到提质、增产的目的。

4.2 与修剪相配套的农业措施

4.2.1 加强肥水管理。

修剪前要施入较多的有机肥或复合肥, 一般农家有机肥的667m施用量1000~2000kg, 或茶树专用复合肥100kg。修剪后待新梢萌发时, 及时追施催芽肥。另外, 修剪下的没有严重病虫害的枝叶应留在茶园内。

4.2.2 留养与采摘结合。

处理好留养和采摘的关系是修剪茶园最重要的管理内容之一。对于春茶后深修剪的茶树,剪后茶树叶面积锐减, 应留养一季夏茶, 秋茶适当打顶轻采;树势较弱的茶树, 为使其恢复, 夏、秋茶应予以留养。由于重修剪和台刈的茶树芽叶粗壮,前期以留养为主, 并进行定型修剪。

4.2.3 及时防治病虫害。

茶树修剪后应及时进行病虫防治。主要措施有清除病虫危害严重、容易扩散传播的枝条, 集中处理;对于重修剪或台刈的茶树, 最好用波尔多液或杀菌剂涂抹剪口, 防止伤口感染。

5 越冬管理

5.1 松土

采茶结束后, 充分利用墒情, 没有墒情及时浇水造墒, 用手扶拖拉机带着旋耕犁及时松土, 要求松匀、松透, 深度达20cm。

5.2 浇水

立冬过后, 小雪左右浇1遍过冬水, 促使茶树安全越冬。茶园面积较大, 必须分批次浇, 浇水必须从高到低, 浇匀浇透渗透20cm以上, 并避免跑水漏水现象。

5.3 盖膜

新茶园行距宽, 取土方便, 采用4m膜, 省时省工, 利用无风或小风天气及时盖膜, 老茶园取土困难, 用8m膜。

5.4 春季管理

春节后气温逐渐回升, 当棚内温度持续达25℃以上时, 需把弓棚两头膜打开进行通风, 遇大风天气再把两头盖上防风刮。

5.5 撤膜

通风1周后, 棚内茶树与外边气候相适应, 及时撤膜, 晾干、叠好、捆好, 各组编好号运回指定地方分组存放, 便于以后使用。